鹅的全身都是宝鹅产品的开发和利用前景广阔

大家好，前边咱们分享了养鹅的一些基本知识，估计大家对鹅都产生很大兴趣，那么鹅到底有什么好呢？有什么价值呢？今天，咱们就来了解一下鹅和鹅产品的有关情况，供各位参考。

大约年前人们就开始养鹅了，鹅是人们最早驯化的家禽之一，也是人们忠诚的伙伴。

一直以来，人们认为鹅是很有灵性的动物，对周围环境的变化比较敏感，成鹅还的确有一些攻击性，因此很早就用于看家护院了。

1、鹅蛋：新鲜鹅蛋营养丰富，富含蛋白质、氨基酸、微量元素、维生素等人体必需营养物质，是比较稀少的营养食品;鹅蛋可以直接食用，也可以加工成咸鹅蛋、皮蛋、松花蛋、蛋黄粉等。

2、鹅肉：性温，富含多种营养元素，适合多种人食用，肉质稍粗，嚼劲十足，已成为人们热捧的美食;根据人们不同的饮食习惯可以加工成多种美食产品，如：广东的烧鹅、江浙的盐水鹅、四川的卤鹅和火锅、北方的烤鹅和鹅块汤、东北的铁锅炖大鹅等;副产品还可以加工成多种中西式美味小吃，如：卤鹅掌、鹅头、鹅翅、鹅排、鹅肠、鹅肫等。

3、鹅血：含有丰富的蛋白质、铁等营养物质，可以加工成血豆腐，用于火锅配料、鹅血粉丝汤等，据坊间传闻鹅血还有抗癌的作用。

4、鹅肝：含有丰富的不饱和脂肪酸，可以加工成鹅肥肝、盐水鹅肝、鹅肝酱、鹅肝粉等高端美食，鹅肥肝被称为三大美食之一。

5、鹅毛、鹅绒：鹅的刀翎可以用于制做羽毛球、面具等体育用品或工艺品，羽毛可以加工成鹅绒，用于制做羽绒服、羽绒被等，羽绒称为软黄金。

6、鹅粪：养鹅的废弃物鹅粪可以堆肥后回田，可以加工成有机肥用于种植业。

由上可见，鹅的全身都是宝，可以用于食品、化工、医药、保健、农业、服装、体育用品、工艺品等很多方面。

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