冬天滋补佳品,营养丰富,比牛肉还香,

民间流传着这样一句俗语，“今年冬令进补，来年春天打虎”。人体机能随着季节的变化而变化，所谓天人相应。近些日子天气也是越来越冷了，忙碌了一年，也该为自己的身体补补了，通常我们在生活中，都是吃一些牛羊肉。但是你知道吗？有一种家禽，它的营养价值一点不比牛羊肉差。味道也尤其鲜美，价格却是比牛羊肉便宜很多，一只就可以炖上一大锅，所以我们在冬令进补的时候，可以尝试一下，它既便宜又美味。成为了冬令进补的首选佳品。冬天“滋补佳品”，营养丰富，比牛肉还香，关键是价格实在！

其实它是一种很常见的家禽——鸭子。在我国南方地区，一般靠近小河坡的地方。总是能看到附近村民养殖的鸭子在河边散步。其实在乡下，很多人养鸭子是为了收获鸭蛋。等到过年的时候，会挑选一两只最肥的鸭子炖上一锅，和家里分享美味。鸭肉含有丰富的维生素b和维生素e，有着抗衰老的功效，今天小编和大家分享一道啤酒鸭的做法。鸭肉微辣鲜香，浓香四溢，非常好吃。让我们一起来看看吧！

首先准备两个鸭腿，一罐啤酒，几粒冰糖。适量的红辣椒、葱、姜、八角、桂皮香叶，然后把准备的鸡腿切成小块儿。鸭腿上的肥油留着，鸭肉装盘备用。接着起锅烧水，水热后把鸭肉下锅焯水，煮出浮沫后捞出。然后另起锅，把刚才留下备用的肥油下锅。小火慢慢的把肥油煸出油，把油渣捞出扔掉，然后把冰糖下锅，溶化炒至变红。接着把鸭肉下锅炒至上色。再把姜、八角、桂皮、香叶下锅炒香。将辣椒下锅翻炒，直到炒出辣味。

然后把事先准备的啤酒倒入锅中，加入少量的酱油和老抽，搅拌均匀。盖上锅盖，等待大火煮开。煮开之后将葱节下锅，然后中火炖煮15分钟收汁，差不多汤汁剩一半的时候拿起锅盖，准备大火收汁。当汤汁快没的时候，加入盐。然后翻炒至均匀就可以出锅了。装盘之后撒入少量的香葱，一道非常美味的啤酒鸭就做好了。

鸭肉作为人们餐桌上的丰盛的饭菜，不仅物美价廉，而且营养丰富，有着滋补养胃等功效。在这寒冷的冬日，做一道美味的啤酒鸭与家人分享是多么一件幸福的事，所以说，鸭肉是冬天“滋补佳品”，营养丰富，比牛肉还香，关键是价格实在！希望大家多多

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