鸡蛋鸭蛋鹅蛋与鹌鹑蛋,哪种营养更高医

导语：我相信在日常生活中，很多人都非常喜欢吃鸡蛋，尤其是鸡蛋独特的味道，赢得了很多人的心，甚至很多人已经养成了每天吃一个鸡蛋的习惯。

众所周知，鸡蛋的营养价值非常丰富，特别是对正在成长的儿童而言，适当地吃一些鸡蛋也可以促进身体的发育，补充身体的各种营养，使身体更健康。

事实上，生活中并不是只有一种家禽和蛋类食物，鸭蛋、鹅蛋和鹌鹑蛋是生活中最常见的蛋，很多人都很好奇，四种蛋食中哪一种更有营养？

鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋与鹌鹑蛋，哪种营养更高？

1.鸡蛋

作为生活中常见的鸡蛋，几乎每个家庭都有鸡蛋，早起吃鸡蛋方便、快捷，而且有营养价值，它是人体最好的营养来源之一。

鸡蛋含金量高，能增强大脑和智力，并有强烈的饱腹感，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质，比叶黄素、维生素B等多种微量元素都能被人体有效利用和吸收，它们的蛋白质可以修复肝组织损伤，防止动脉硬化和软化血管。

鸡蛋的营养也很全面，鸡蛋中的优质蛋白质进入人体后，能被及时消化利用，对身体有益，特别是，老年人坚持每天一个鸡蛋的概念，以滋养他们的心脏，平静他们的神经，延长他们的寿命。

2.鸭蛋

咸鸭蛋是不可或缺的美味，流动的蛋黄使人胃口大开，鸭蛋是一种清凉食品，具有清肺润燥的功，鸭蛋富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、磷、钾、铁等矿物质，具有一定的滋补作用。

鸭蛋中的钙和铁矿物质含量很高，是贫血患者很好的食物，鸭蛋不仅营养价值高，而且保护心脏和血管。

3.鹅蛋

鹅蛋是鸡蛋中很少使用的一种食物，原因是它体积大，烹饪后才能食用，所以它的脂肪含量比其他鸡蛋高，鹅蛋富含微量元素、大量蛋白质、卵磷脂、维生素ade等，有利于大脑发育，增强机体免疫力，还可以保护心脏功能，降低血脂。

大多数妇女在怀孕期间会吃更多的鹅蛋，这有利于胎儿的发育，并能消除身体的有毒废物，医学上的解释是，怀孕期间多吃鹅蛋会对肠胃造成一定的负担，引起不适，此外，鹅蛋是碱性食物，对内脏有一定的损害，不要盲目跟随，总之，鹅蛋不应该吃得过多。

4.鹌鹑蛋

鹌鹑蛋被认为是有营养的食物，虽然它们很小，但它们有独特的营养，它们的营养价值不亚于其他鸡蛋，尤其对女性而言，适当食用鹌鹑蛋可以改善肤色，改善皮肤，达到美容的效果。

此外，鹌鹑蛋还有一定的中药价值，鹌鹑蛋具有强健筋骨和消除风湿病的作用。它们还可以改善心血不足、心悸和失眠的情况，鹌鹑蛋富含蛋白质和维生素物质，对支气管病人也有一定的调理作用。

医生：不要吃这2种蛋

1.毛蛋

也许很多人认为羊毛蛋的营养价值特别高，因为羊毛蛋含有胚胎，但事实上，在孵化过程中，受精蛋所含的脂肪、蛋白质、糖和微量元素等营养成分发生了变化，而且大部分营养素都是在胚胎发育过程中消耗的。

此外，从健康角度来看，生鸡蛋还含有大量细菌，如伤寒杆菌、大肠杆菌、葡萄球菌等，食用生鸡蛋不会给健康带来好处，但容易出现食物中毒等问题。

2.溏心蛋

溏心蛋可能是我们最喜欢的鸡蛋之一，尤其是在吃日本料理时，因为蛋黄仍然处于流动状态，这在外观和味道上都特别诱人，但不是每个人都能享受到。

尤其是有胃肠道问题的朋友，一旦接触到含有沙门氏菌的鸡蛋，他们将容易呕吐、腹泻和发烧，此外，松散鸡蛋的可怕之处在于沙门氏菌可以隐藏，甚至可以隐藏7天。

此外，从安全角度来看，不建议健康人食用，多吃不利于健康，如果不完全加热，蛋白质的吸收率和利用率也会降低，因此，吃一个溏心蛋相当于摄入全部的蛋白质。