吃动物内脏能以形补形动物内脏重金属含量超

说中国是个美食大国，一点都不为过。在中国人的餐桌上，不仅有各种各样的肉食蔬菜，还有动物内脏制成的各种食物。对于内脏这类食物可真的是毁誉参半，有人说它脏得很，有人说它补得很。究竟是怎么回事呢？

在谈动物内脏到底有没有食用价值之前，我们来看看有哪些食物内脏是可以食用的。我们将动物的肚子里的可以食用的心，肝，肠，肺都称之为动物内脏。

很多人说动物内脏中重金属含量很高，食用之后会导致身体发生病变。对这样的观点，CCTV1的美食圈早就做出了回应。在节目中采购了五份动物内脏，送到了国家肉类食品检测中心。

经过检测后的结果显示，这五份内脏中的重金属含量都符合国家标准，全部都可以食用。所以，只要是在正规途径上购买到的动物内脏，都是能够正常使用的，不存在说影响生命安全的。

要知道动物的内脏中也含有非常丰富的营养元素，具有比较独特的营养价值。食用后可以对人体进行一定的营养供给。

比如动物肝脏中颜色呈深红色的，都含有丰富的血红素铁元素，食用之后很容易被人体吸收。鸭肝中的血红素铁含量最高，其次是猪肝和鸡肝。

在动物的内脏中，心，肾的维生素含量还可能超过蔬菜水果中的含量。特别是维生素A、B族等。食用动物的心，能够补充维生素，对于不是很喜欢吃蔬菜的朋友们，可是一个很不错的替代品。

动物的肝和胗中蛋白质含量可以与瘦肉一较高下。猪肝，羊肝的蛋白质含量最高，在胗中，要数鸡鸭鹅这类家禽的蛋白质含量最高。

但这些营养元素，也不是说心脏不好的人吃心就能补心，肝脏不好的人就吃肝补肝，这样的说法未免太过绝对了。

想要补养身体，补充营养元素，不同的人群要学会不同的吃法。对于一部分的人来说，动物内脏不仅没办法补充营养，还会使身体受损，可谓是得不偿失。

对于慢性支气管炎的患者来说，饮食本来就要求清淡，忌食油腻，动物的内脏不适宜这类人食用。在鱼类的皮脂和动物的内脏都是比较油腻的，脂肪含量也是比较高的。

已经血脂较高的患者，不能食用的食物之一就是高胆固醇的食物。动物的脑子，内脏中最不缺的也是胆固醇。食用之后很容易加重病情，影响身体健康。

动脉硬化，心血管有问题的人群，不建议食用动物内脏，胆固醇含量高的内脏食用后，会影响动脉运送血液的速度，给心血管增加负担，影响身体平衡和稳定。

综上所述，动物内脏并不是吃哪儿补哪儿的，也不会对身体造成毒害。只要在食用动物内脏时，能够控制好食用的量，就能够解口腹之欲的同时保养身体。

所有的食物只要摄入过量，都很容易对身体造成不利影响。适当适量的食用才能够达到补充身体元素的效果。