渔业泛舟八里河水中清道夫鳙鱼

八里河渔场位于安徽省阜阳市颍上县南部颍河交汇处，紧邻国家5A级八里河旅游区、省级自然保护区，是皖西北重要的商品鱼、鱼种、鱼苗生产及渔业旅游基地。先后获评“安徽省休闲渔业示范基地”“全国水产养殖健康示范场”“全国休闲渔业示范基地”。

八里河水产养殖采取自然生态养殖方式，只投放鱼苗，不投入饵料及任何生长剂，年产鲢鱼、鳙鱼万公斤，鱼肉质细嫩香甜，味道鲜美，深受广大消费者喜爱；远销黑龙江、辽宁、北京、天津、上海等地，是国家农业部认证的无公害产品。

鳙鱼，胖头鱼又叫大头鱼，中国著名四大家鱼之一。此鱼鱼头大而肥，肉质雪白细嫩，是鱼头火锅的首选。产地、产期与鲢鱼相同。鳙鱼的外形与鲢鱼相似，但也有区别，如胖头鱼头大，占体长的三分之一，体侧发黑且有花斑，眼位较低。

其鱼脑营养丰富，其中含有一种人体所需的鱼油，而鱼油中富含多不饱和脂肪酸，它的主要成分就是我们所说的“脑黄金”，这是一种人类必需的营养素，主要存在于大脑的磷脂中，可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用。因此，有多吃鱼头能使人更加聪明的说法。另外，鱼鳃下边的肉呈透明的胶状，里面富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织；所含水分充足，所以口感很好。具有补虚弱、暖脾胃、疏肝解郁、健脾利肺、祛风寒、益筋骨等功效。

鳙鱼有“水中清道夫”的雅称，主要滤食浮游动物，偶尔也会食浮游植物。如果吃食鱼类不断地排泄，水中浮游生物与日俱增，这众多的短命的浮游生物会不断地死去，这一死就污染了水质，对其他爱清洁的鱼类极为有害，会百病丛生。因此，鳙鱼不断地吃食大的浮游生物，避免它们老死而坏水，维护了水体生态平衡，维护了水体良好的透明度。