鸡蛋鸭蛋鹌鹑蛋,哪种蛋营养价值高该如

蛋类，我们每天都有接触到，不管是鸡蛋、鸭蛋这类比较常见的，还是鹌鹑蛋这种相对特殊的，吃过的人都不少，对于大部分人来说，吃蛋的主要作用是补充营养，这是因为其中含有多种身体必需的营养物质，包括蛋白质、钙、锌、维生素等，每天吃一点，可以补充营养，增强免疫力，更好地维护身体健康。

虽然说吃蛋的人不少，但是了解的人却不多，大部分人对蛋类食物处于一知半解的状态，既不知道营养成分的区别，也不知道适合自己的类型，吃还是不吃？是什么种类？都是跟随着大家的脚步，很少有自己的想法。举个例子，之前在网上有流传过这样的一个说法，说的是鸡蛋黄中含有的胆固醇含量比较高，如果天天吃鸡蛋，容易引起高血脂，于是鸡蛋一度成为了大家需要“忌口”的食物。

虽然之后被专家辟谣了，但是大家对于鸡蛋的印象已经没有之前那么好了，因此为了让大家更了解蛋类的情况，今天就给大家对鸡蛋、鸭蛋和鹌鹑蛋进行相关分析，帮助大家更好地了解，找出适合自己的种类。

鸡蛋——最适合人类食用的蛋类

作为被大家“误会”过的蛋类食物，鸡蛋中含有的营养物质还是很丰富的，尤其是其中含有的蛋白质，很适合人体肠道吸收，吸收率可以达到98%以上，再加上维生素、微量物质、不饱和脂肪酸等营养含量也不低，因此鸡蛋被称为“全营养”食物，是最适合人体食用的蛋类食物。

对于鸡蛋中胆固醇可能会引起高血脂的说法，其实存在一定的夸大成分，这是因为胆固醇是人体内常见的脂类，其中有75%是由肝脏合成，剩余的25%才是从外界食物中获得，就算鸡蛋中含有的胆固醇含量不低，每天一个也不会引起高血脂，大家可以放心食用，当然，如果你已经存在高血脂或者是心血管疾病，鸡蛋建议进行控制。

鸭蛋——常见蛋类中唯一的性寒食物

作为常见的家禽蛋，鸭蛋和鸡蛋含有的营养物质并不存在很大的差异，但是鸭蛋作为常见蛋类中唯一的寒性食物，对于容易上火、溃疡或者已经存在上火情况的人，有一定的缓解效果。同时鸭蛋中维生素E、镁、锌、钙等微量元素含量比较高，抗氧化的效果比较好，如果想要更好的维护年轻态，吃点鸭蛋也是不错的。

鹌鹑蛋——动物中的人参

别看它个头小小的，但其中含有的营养一点也不比鸡蛋中少，加上又是滋补的食物，因此鹌鹑蛋被称为“动物中的人参”，由于其中含有多种氨基酸、磷脂、微量元素等，可以益气补血、强健骨骼的效果，同时其中含有的物质有助于防护肺部，对预防哮喘的发生有不小的作用，加上其中含有丰富的维生素，对皮肤的滋养效果也不错。

更加重要的是，鹌鹑蛋中含有的维生素A和B2比较丰富，对缓解眼睛疲劳，提升视力有有帮助，如果需要长期对着电脑工作和学习的人群，不妨平时多吃一点。但是有一点需要多注意，鹌鹑蛋中含有的胆固醇含量是很高的，如果吃得过多，可能会诱发高血脂。

从以上的分析来看，鹌鹑蛋含有的营养物质最丰富，对健康的效果也是最好的，然而针对不同情况的人群，适合的蛋类存在较大的差异，正常情况下，鸡蛋是每个人都比较适合的，鸭蛋比较适合阴虚、内热的人群，而鹌鹑蛋适合体质虚弱的人群，学会区分后，才能更好的补充营养，维护健康。

转载请注明：http://www.abuoumao.com/hytd/4515.html