鸡盹是什么东西呢

鸡盹是鸡的胃脏。

鸡盹，又称“鸡胗”，是鸡杂的一种。它是鸡的胃，即鸡肫、鸡肝、鸡内金。禽类的胃分为肌胃和腺胃。腺胃分泌胃液较少，肌胃更大更厚，负责储存和研磨食物。因此，可以说胗是指鸡的胃。

鸡肫形扁圆，外有筋膜，内有肫皮，两侧有肫肉。它的肉呈紫红色，煮熟后又脆又嫩。宜制冷、热菜肴。韧性适中，品味好。常用于炸、爆、卤等。如：炸肫仁、火靠菊花肫、爆肫花、卤鸡肫。

鸡胗富含蛋白质和铁元素等营养物质。根据食物成分表，每g鸡胗含有约千卡、19.2g蛋白质、2.8g脂肪、4.1g碳水化合物、mg胆固醇、4.4mg铁等。克鸡胗约含大卡，热量高，蛋白质和胆固醇含量丰富。减肥期间尽量少吃或不吃。

扩展：

鸡是一种家禽。家鸡来自野鸡。鸡的种类有火鸡、乌鸡、野鸡等。此外，鸡也是12生肖中的一个属。中国家鸡是由野鸡驯化而成的，有许多优良品种，其中以九斤黄和狼山鸡最为著名。九斤黄，又叫浦东鸡，产于上海南汇、奉贤、川沙一带，是一种大型肉鸡，羽毛、喙、脚皆为黄色，因此又名三黄鸡。

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