盘点中华五大名鸡,吃过两种叫美食专家,都

鸡是我们日常生活中最常见的的家禽了，鸡肉也是我们日常生活中常吃到的食材，鸡肉细腻软嫩，适合各种人们食用，我们今天就来看一看中华大地上五种美味的名鸡，吃过两种叫美食专家，都吃过的人恭喜你，你绝对是食神级的美食大咖！

德州扒鸡

德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡，是著名的德州三宝（扒鸡、西瓜、金丝枣）之一。德州扒鸡是汉族传统名吃，鲁菜经典。早在清朝乾隆年间，德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用。德州扒鸡的特点是：形色兼优、五香脱骨、肉嫩味纯、清淡高雅、味透骨髓、鲜奇滋补。造型上两腿盘起，爪入鸡膛，双翅经脖颈由嘴中交差而出，全鸡呈卧体，色泽金黄，黄中透红，远远望去似鸭浮水，口衔羽翎，十分美观。鸡源的选择至关重要，德州市四效的农家鸡为最佳来源。

道口烧鸡

道口烧鸡是河南滑县道口镇特产，是华北地区著名的特产。道口烧鸡与北京烤鸭、金华火腿齐名，是地地道道的河南美味，更是华北地区著名的特产。选用多种名贵中药，辅之陈年老汤，其成品烧鸡色泽鲜艳，形如元宝，口衔瑞蚨，极具食疗和保健功能，不仅如此，道口烧鸡的历史也是非常久远，相传距今已经有了三百多年的历史，道口烧鸡创业于清朝顺治十八年，开始制作不得法，生意并不兴隆，后从清宫御膳房的御厨那里求得制作烧鸡秘方，做出的鸡十分香美，传承至今。

云南汽锅鸡

汽锅鸡属滇南名菜，有滇南第一菜之称，被列为国宴菜品。在汽锅下放一盛满水的汤锅，然后把鸡块放入汽锅内，由蒸汽将鸡蒸熟。汽锅鸡一定要用云南昆明南部建水出产的紫陶汽锅，建水汽锅采用当地得天独厚且蕴藏量丰富的五色土配制，土壤里富含各种微量元素和矿物质。高温烧制后汽锅有自然调节的功能，也就是根据食物的苏醒自然补充缺乏的矿物元素。我们知道食物都有偏性，被汽锅一蒸变成了中性，非常适合食用。

广东白切鸡

白切鸡是广东有名的美食，在全国也是名声不小。白切鸡跟传统的鸡肉做法不同，做法稍微复杂一点，而且调料还是重要的，但步骤也极其重要。白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美。著名的泮溪酒家白切鸡，曾获商业部优质产品金鼎奖。湛江白切鸡更是驰名粤港澳。此外，清平鸡也是白切鸡的一种。色洁白带油黄，具有葱油香味，葱段打花镶边，食时带芥末酱、酱油，系广东家乡菜，食之别有风味。

叫花鸡

叫花鸡又称常熟叫化鸡、煨鸡，是江苏常熟地区传统名菜。是把加工好的鸡用泥土和荷叶包。制作材料有新鲜嫩荷叶、黄泥、活土鸡等。叫化鸡的制法与周代八珍之一的炮豚相似，炮豚就是用粘土把乳猪包裹起，加以烧烤，然后再进一步加工而成的菜。其色泽枣红明亮，芳香扑鼻，板酥肉嫩，入口酥烂肥嫩，风味独特。

这几种美味的名鸡，吃过两种只能叫美食专家，都吃过的人是绝对是食神，你吃过几种呢？你还知道哪些美味的鸡，不妨说一下！

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