豆腐营养价值高,但这4种人尽量少吃,吃多
民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。
药补不如食补由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。
例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作党参。
采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。
另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。
豆腐营养价值高，但这4种人尽量少吃，吃多了反而对身体不利“少吃点豆腐，伤肾！”王大爷经常这样对王大妈说。
“我就这么点儿爱好，你还给我剥夺了，我不吃豆腐，吃啥呢？”
王大妈是一位资深的豆腐爱好者，在平时最喜欢吃的食物就是豆腐，就算一日三餐都吃豆腐也不嫌腻。
一天王大爷在遛弯的时候，突然听别人说豆腐吃多了会损伤肾脏，于是就记在了心里，到家之后赶紧告诉王大妈，让她以后少吃豆腐。
听完王大爷的话后，王大妈非常委屈，自己这么大把年纪了，想吃点什么东西都不行，其实王大妈也知道老伴是为了自己的身体健康着想，但是她却总控制不住自己的嘴巴。
每次去菜市场上买菜时，看到卖豆腐的小摊总忍不住买上几块，在吃的时候还在纳闷，好端端的豆腐怎么会损伤肾脏呢？豆腐的营养价值不是很高吗？
豆腐吃多了会伤肾，到底是真是假？常吃的豆制品，比如豆腐、豆浆是由大豆制成的，是蛋白质含量非常丰富的一类食物。但是以往的传统观念都认为豆制品含有大量的植物蛋白，从而对肾脏病的康复是不利的，但其实现在很多的科学研究并不支持这个观点。
大豆蛋白其实富含人体所需要的全部的必需氨基酸，属于优质蛋白质，包括全球的最权威的循证医学的数据与中国的肾病的膳食指南其实都明确地表示，肾病患者可以吃大豆类的食物，以水果、蔬菜、豆类、鱼类、家禽和全谷物为主要要素的饮食，被目前的研究认为是肾病患者最好的一个饮食模式。
所以豆制品并不是肾病患者的洪水猛兽，适量的吃豆类的食物，如黄豆、黑豆等豆制品，不但可以提供优质蛋白质，也可以作为素食主义者的肉食替代品，而且与单纯的吃猪肉、牛肉、羊肉等肉食相比，大豆类食物的脂肪含量更低一些，并且以不饱和脂肪酸为主，对血管可能有一定的保护作用。
综上所述，在平时适量吃点豆腐，对于肾脏健康并不会产生影响，但是如果过量吃豆腐，进入人体内的植物蛋白经过代谢后，大部分会变成含氮废物，由肾脏排出体外。
老年人和一些肾病患者的肾功能下降，若他们食用过量的豆腐，会加重肾脏的负担，使其出现肾功能衰退，从而影响他们的身体健康。
过量吃豆腐对身体还有哪些伤害？1、消化不良
豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一旦食用过量，就会使这些蛋白质在人体内积蓄，引起消化不良，会使人出现腹胀，腹泻等不适的症状。
2、动脉硬化
豆腐中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸进入人体后在酶的作用下可转化为半胱氨酸。而半胱氨酸会损伤人的动脉管壁的内皮细胞，使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，引起动脉硬化。
、会导致碘缺乏病
豆腐中含有一种叫皂角苷的物质，它能促进人体对碘的排泄。因此，人若长期食用豆腐，很容易引起体内碘的大量流失，使其罹患碘缺乏病。
4、可引发痛风
豆腐中含有较多的嘌呤类物质，而嘌呤代谢失常是引发痛风的关键原因。因此，痛风患者食用豆腐过量时很容易会引起其痛风发作。
豆腐有哪些营养价值？豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；
豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。
豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用，还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
这4种人尽量少吃一、胃寒脾虚者要少吃豆腐性质偏寒，对于本身体质较弱，脾虚胃寒的朋友来说，如果吃多了豆腐，容易出现胸闷、反胃等现象，因此不太建议多吃豆腐。如果同时还伴有腹泻等症状，就要停止吃豆腐了，以免加重身体不适。
二、痛风性肾病、肾功能不全的患者不要多吃豆腐如果您是合并有肾功能不全的痛风患者，豆腐就要少吃了，以免带来身体不适。
三、过敏体质的群体
如果你对豆腐等豆制品过敏，每次进食完都会出现不同程度的不适反应，包括皮肤过敏、消化不良、呼吸系统障碍等。
四、尿酸高的群体
对于已经被确诊为高尿酸血症、痛风的人群，由于病情的特殊性，对于高嘌呤的食物，特别是干豆类要尤其注意，急性痛风期更要当心，最好不吃为宜。
即便病情稳定，在豆制品中也最好选择水分含量最大的豆浆，适量为宜，不可多进食，避免加重病情。
怎么样，大家都学会了吗？现在这个快节奏的时代，可能很多人都不太清楚吃东西有什么讲究？该怎么通过食疗的方式让一家人身体更健康？那可以来参考百病食疗这本书！
书中详细介绍了不同中草药药性和食物的特性，精选了一千多个绿色、安全、有效食疗方子。可以让我们在家里进行饮食治疗，并通过饮食治疗达到保持健康的目的。
比如：俗话说“十病九寒”，中医上也有“百病寒为先”之说，意思是大多数疾病都是由寒邪引起的。
寒邪凝结、停滞的特性会导致气血运行不畅，严重的甚至会凝结不通而出现疼痛的症状，可见寒邪对身体健康影响之大！
一般来说，如果你经常手脚冰凉、易腹泻、夜尿多、腿脚易水肿、易腰疼，那就说明体内有寒气了。
就可以用到食疗驱寒1.姜茶
生姜的祛寒效果是数一数二的，中医认为，姜能升发脾胃之气，善于清除经络阴浊之气，而干姜则擅长温化脾胃、去寒湿。
有时因为穿得少了，风直接吹到肚子上，这往往会引起肚子痛，有的女士会严重一些，这时候如果有干姜粉，就可以冲服一点，能起到暖中的作用。
制作姜茶鲜姜：
把鲜姜切碎，将约一汤匙的量放入茶杯中，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟即可。
干姜：
在茶杯中入入两茶匙干姜末，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟。
说明：
1、材料根据你自己的情况而定，你最容易找到哪种就用哪种。若你有条件的话，可以准备两种姜做对比。
2、也可以根据你的习惯，在茶里加上少许茶叶或糖。
2.羊肉炖萝卜
羊肉性温，能增加人体热量，驱赶寒气，抵御严寒，还可以修复胃黏膜，帮助调理脾胃。萝卜能消食化痰，能够帮助肺病患者化痰疾，还可以预防动脉粥样硬化。
制作羊肉炖萝卜准备食材
萝卜、羊肉、葱段、姜片
花椒、桂皮、香叶、八角
干辣椒、香菜、冰糖、食用油
老抽、盐、料酒、香油
具体步骤
羊肉清洗干净，切成小块备用
萝卜清洗干净，去皮，滚刀切成小块，准备适量的葱段、姜片、花椒
桂皮、香叶、八角、干辣椒，锅内加适量的水，把羊肉下入锅，大火煮开，先将浮沫撇除，再将羊肉捞出，控水
热锅加油，加入适量的冰糖或白糖，小火熬糖色，白糖熬化，熬至上色后，下入羊肉，翻炒均匀加入适量的黄酒或料酒去膻，加入适量的老抽，翻炒均匀，放入准备好的葱段、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒，翻炒均匀
将调料炒香，羊肉炒至上色后加入热水，水没过羊肉即可，盖上锅盖，大火煮开后，调小火，炖0分钟
炖0分钟后，打开锅盖，加入适量的盐，盖上锅盖，再炖0分钟
然后放入萝卜块，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖15分钟后开锅，滴入两滴香油，搅拌均匀，即可关火出锅
出锅装盘后，撒点香菜点缀一下，一道营养滋补，简单美味，好吃不膻，下酒又下饭的萝卜炖羊肉就做好啦
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！
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只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！
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