吃富含维生素和矿物质的食物可以让大脑保持

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新的大脑饮食“减缓精神衰退”《每日快报》报道说:“吃富含维生素和矿物质的食物可以让大脑保持年轻。”这个标题是由美国对一种名为MIND的新饮食的研究引起的，这种新饮食似乎减缓了大脑的衰老。精神饮食是专门为帮助改善大脑功能和减少痴呆而开发的，是地中海饮食和血压降低短跑饮食.这两种饮食先前都显示了对认知能力下降的积极影响。研究人员想看看他们是否能缩小哪些元素是最重要的。一个早期的精神饮食研究发现严格坚持饮食的参与者被诊断患有阿尔茨海默病的可能性降低了52%。精神饮食包括吃“大脑健康”的食物，特别强调吃浆果，如蓝莓和绿叶蔬菜，如菠菜。与DASH和地中海饮食不同，MIND不需要吃大量的水果、乳制品或土豆，也不需要每周吃一顿以上的鱼粉。精神饮食成分中有10种“大脑健康”食物:绿叶蔬菜，如菠菜和羽衣甘蓝其他蔬菜，如红辣椒、南瓜、胡萝卜和西兰花螺母浆果，包括蓝莓和草莓豆类、扁豆和大豆谷物海鲜家禽橄榄油葡萄酒(适度)和五种不健康的食物:红肉黄油和棍子人造黄油奶酪糕点和糖果油炸或快餐大约名平均年龄超过80岁，没有痴呆的参与者每年完成食物问卷和大脑功能测试，平均持续五年。这项研究发现，那些坚持精神饮食的人的大脑比研究中不坚持的人小8岁。虽然这些结果是令人鼓舞的，但这种类型的研究只能显示饮食和改善大脑功能之间的联系--它不能证明因果关系。尽管如此，这项研究确实为吃这种饮食的潜在好处提供了帮助。老年痴呆症协会的克莱尔·沃尔顿博士在线告诉《邮报》:“先前的研究表明，精神饮食可以降低患痴呆症的风险,现在我们看到它也可以减缓通常随着年龄增长而出现的认知衰退。“重要的是人们意识到，除了健康均衡的饮食之外，你还可以采取几个步骤来降低痴呆的风险，包括身体和精神上的活跃以及不吸烟。这个故事从何而来？这项研究由芝加哥拉什大学医学中心和波士顿哈佛公共卫生学院的研究人员进行。它由国家老龄化研究所资助。该研究发表在同行评审医学杂志老年痴呆症和痴呆症。总的来说，媒体准确地报道了这个故事，但是研究的局限性没有得到充分解释。这是什么样的研究？这是一个观察性研究旨在研究地中海饮食法治疗收缩期高血压(DASH)饮食干预对神经退行性延迟(MIND)的影响及其对随着年龄增长认知功能下降的保护作用之间的关系。精神饮食是地中海饮食和DASH(停止高血压的饮食方法)饮食的结合。研究人员说，这两种饮食在延缓大脑功能下降方面都显示了积极的效果随机对照试验.许多其他的研究也观察到随着蔬菜和绿叶蔬菜的高消费，智力下降较慢。这项研究涉及什么？在到年2月间，每年对芝加哥的老年人的饮食和认知能力进行评估。这包括40多个退休社区和高级公共住房单元的名居民。他们的平均年龄是81岁。4岁，75%是女性。尽管这项研究历时9年，但平均随访时间为4。7年。研究参与者在参加试验时没有痴呆，并且已知痴呆的个体被排除在研究之外。每个参与者接受年度结构化临床评估和完成的食物频率问卷，包括总能量摄入。饮食是根据他们遵循精神饮食的密切程度来评分的。大脑功能测试使用21项测试进行，其中19项总结了五个领域的能力:情景记忆--一种对特定事件、情况和经历的长期记忆工作记忆--与推理、理解和学习相关的短期记忆语义记忆--处理不是从个人经验中提取的想法和概念的长期记忆视觉空间能力--在执行特定任务时理解和处理形状和距离的能力感知速度--快速准确地比较字母、数字、物体、图片或图案的能力研究人员还收集了年龄、吸烟史、每周体力活动、情绪、体重指数、高血压史和糖尿病的信息。最后，他们使用统计学方法来评估精神饮食和大脑功能评分之间的关系。基本结果是什么？较高的精神饮食分数与较慢的精神衰退有关。这对于所有五个心理测试都是正确的，特别是对于情节记忆、语义记忆和知觉速度。有思想的人饮食得分在前三分之一的人比在后三分之一的人下降得慢，相当于7。5岁以下。当考虑潜在的外部因素(称为混杂因素)时，结果仍然显著，包括高血压、心脏病、中风和糖尿病。研究人员如何解释结果？研究人员得出结论，“较高的精神饮食得分与认知能力的缓慢下降有关”。他们说，“精神饮食是基于地中海和DASH饮食的饮食成分，包括强调天然植物性食物,以及动物和高饱和脂肪食物的有限摄入量。“然而，心灵饮食独特地规定了浆果和绿叶蔬菜的消费，并且没有规定高水果消费(DASH和地中海)、高乳制品(DASH)、高土豆消费,或者每周超过一份鱼粉(地中海)。结论这项观察性研究的目的是调查心理饮食及其对老年人心理衰退的保护特性之间的关系。该研究有几个优势，包括大样本量、长达九年的长期观察、认知功能的定期年度评估以及饮食的综合评估。然而，主要的限制之一是这种类型的研究不能显示因果关系--它只能显示饮食和较慢的智力下降之间的联系。可能还有其他无法测量的因素来解释结果，如遗传学、其他医疗条件或药物治疗。它还依赖于自我报告的饮食摄入量估计，因此有可能回忆和报告偏差。此外，研究人群在入学时没有患痴呆症，所以我们不知道这种饮食对患有痴呆症或患痴呆症风险增加的人是如何起作用的。总的来说，这项研究确实有助于遵循这种饮食的原则。了解更多关于降低痴呆的风险.

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