比牛羊肉好吃,味道鲜美,营养补钙,是冬天

各位，我是一个热爱厨艺的美食爱好者，我天天都在用心把最普通的食材做好来表达自己对美食的喜爱，也很乐意将自己的厨艺心得与你们一起分享，我也非常乐意与各位一起学习，给大家做出更加健康可口的食物是我最大的动力。

冬季天气寒冷，人们要多吃高卡路里的食物，牛羊肉、猪肉、鸡肉、鸭鱼等都是高卡路里的食物，牛羊肉、猪肉、鸡肉、鸭鱼等，普通人家可以偶尔吃一次牛羊肉，但是如果频繁食用的话，一般人家不会这么消费，鸡肉是最适合大家的食物物，和牛羊肉比起来，鸡肉口感更好。

01鸡的文化历史

人类养鸡和吃鸡的历史由来已久，根据DNA和基因的研究，人们认为红原鸡的起源是印度东北部，东南亚和中国的南方。红原鸡是由印度和东南亚人饲养的，大约在到年以前，这些家禽和其它的野鸡杂交而成。此后，随着各种贸易、军事和人口迁徙，家鸡逐渐流传至全球。

02营养价值

鸡肉是我们日常最常用的肉类之一，它具有很强的营养价值，它富含多种维生素、微量元素以及人体必需的各种氨基酸，吃鸡肉能够保暖驱寒，增强机体的抵抗力，另外，吃鸡肉可以增强心脑的机能，经常给宝宝们吃一些鸡肉对脑部有益，有利于孩子的智力发展。

鸡肉，料酒，洋葱，大蒜，生姜，食盐，生抽，老抽，食用油等

将清洗好的鸡肉切成块放在案板上，加入少量的水冲洗鸡肉，控水取出。

往锅中倒开水，把清洗过的鸡块下锅，加入适量的生姜，加少许料酒，炖3分钟，把鸡汤中的苦涩除去，把鸡肉中的水份控出。

取半个洋葱，削去表皮，切成小块，把姜，葱花，大蒜切碎放入锅中。

倒入少许的油，烧开后加入少许砂糖，大火将砂糖烧开，加入鸡块，拌匀，直至鸡肉变黄，盛出色泽。

在另一个锅里倒入油，油开之后放入葱花蒜末，放入鸡肉搅拌，倒入一大勺水，根据自己的口味加入食盐，倒入一勺酱油，，加入一大汤匙的卤汁，大火焖二十分钟。

20分钟后，把盖子掀开，倒入1大勺的水和淀粉，搅拌均匀，倒入锅内，再洒上少许的葱花点缀，这样就能制作一道鲜美的炸鸡了。

03生鸡肉的挑选

首先要仔细看鸡肉的外观、色泽和质地。一般情况下，新鲜的鸡肉都不会有太大的区别，色泽呈红色，色泽明亮，摸上去很顺滑。注意，如果是在浇了水之后，鸡肉就会变得非常有韧性，如果你仔细观察，就会看到上面有一些红针，而这些红针都是黑色的。用手触摸，会发现鸡皮上的凹凸不平，就像是有一个疙瘩，而没有灌水的普通鸡则是光滑的。

现在是寒季，吃了这东西，可比吃牛羊强多了，而且还很有营养，而且还能补充钙质，比牛羊肉更有营养，我今天要教你们的是这道菜，口感鲜美，口感极佳，快到春节了，你们可以用这种方式来制作，也可以用来款待宾客，冬季，让小孩多吃这种肉类，补钙强脑，一星期一次，让小孩大脑更加聪明。

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