总听老人说吃糠咽菜,但多少人知道这糠

想必大家都听过“吃糠咽菜”这个词，这个成语是用来形容以前生活艰难与贫困，尤其家中有上了年纪的老人会经常用吃糠咽菜来描述以前生活的不易。

爷爷今年84岁了，身体还是倍棒，每次我回家都拉着我给我讲他以前“吃糠咽菜”的故事。听我爷爷讲当时在老家山东吃不上饭，只能带着一家人下东北找活路，当时能吃糠咽菜算是好的，有的连这些都吃不上。记得小时候爷爷给讲这些，当说到吃糠咽菜的时候还会问爷爷“糠咽菜是什么？好吃吗？”，每次都会引来旁人的大笑，小时候不懂事，老人解释完之后扭头就忘记了，现在长大了懂得也多了，渐渐的得懂得以前长辈得艰辛，也渐渐明白吃糠咽菜的含义。但现在很多年轻人只知道吃糠咽菜这个成语，但有多少人知道其中得“糠”和“菜”到底是什么呢？今天小编就为大家详细的介绍以下这“糠”和“菜”到底是什么。

糠：糠值得是谷子、麦子、稻子上脱下来的皮，听爷爷和父辈们讲他们是吃过糠的，据我爷爷描述糠是很难吃的，吞咽的时候还会划嗓子，十分的难以下咽，现在农村喂家畜和家禽都不喂糠。

菜：其实就是地里一切能吃的野菜，野菜在当时也算是好东西，很多地方的野菜都被吃绝了，地里的野菜都挖光了。这就是“糠”和“菜”，过去吃糠咽菜是没得吃逼的，现在吃糠咽菜很多人是图新鲜换口味。

写道这里问了母亲一句，您小时候有没有这种经历，母亲给我说了她小时的一个故事：母亲小时候家里会制作红薯粉干，当时红薯也算是好东西了，将红薯碾成面之后过滤，过滤之后的红薯渣滓不舍得扔掉，就缠上一点点棒子面子（玉米面）做成红薯渣窝窝头来吃。那个时候一年能见上一次荤腥（肉）就很不错了，一年中吃白面馒头用手指都能数得过来。说好日子低调过，手有三年粮，不怕饥荒，窝窝头却再也吃不吃当年的味道了，最后一句那个时候是真苦。

现在我也有了孩子，与他说以前祖辈吃糠咽菜的日子，他听不懂，但我也会继续将这些故事讲给她听。生活条件好了，再也没有了“吃糠咽菜”的日子了，今天年轻人的无忧，正是前人栽树后人乘凉。

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