这蛋个头虽小,但比吃鸡蛋好,补钙又补脑,

这蛋个头虽小，但比吃鸡蛋好，补钙又补脑，一斤也才10块钱

老人常说，家禽不如飞禽，意思就是说，鸡鸭鹅这些家禽的营养价值，不如鸽子鹌鹑这些飞禽的营养价值高。鸡鸭鹅我们经常吃，但是鸽子和鹌鹑吃得比较少。不过鹌鹑蛋倒是很常见，我们也经常吃。别看鹌鹑蛋个头小，营养价值很高，比吃鸡蛋好，补钙又补脑。

鹌鹑营养价值高，它生产的蛋自然也是一样的，还被称为“动物中的人参”，可见人们对鹌鹑蛋的评价之高。鹌鹑蛋和鸡蛋一样，都富含卵磷脂、氨基酸等营养成分，它的蛋白质和钙含量也很高，所以让孩子每天吃一点，具有补钙补脑的功效。

鹌鹑蛋比鸡蛋贵，今天我买了一些，一斤也才10块钱，在大部分人的承受范围之内。最近猪肉都涨价两三倍了，相比猪肉，鹌鹑蛋的价格便宜很多了。下面教大家一个鹌鹑蛋的做法，做法简单，味道香，小孩每天吃个两三个，就可以补钙补脑。

食材：鹌鹑蛋、食盐。

做法：第一步，首先把鹌鹑蛋清洗干净，再把表面的水里晾干。

第二步，锅中倒入2包盐，翻炒加热备用。

第三步，准备一个碗，底部先放一层盐，再放上鹌鹑蛋，接着一层盐一层鹌鹑蛋铺满。

第四步，锅中烧开水，将铺好的鹌鹑蛋上锅蒸，上面盖上盘子，隔水蒸30分钟，然后关火，等待一个晚上，让其入味，这样盐焗鹌鹑蛋就做好了。

小贴士：

1、盐焗鹌鹑蛋，盐要多一点，一包盐也就2块钱，别不舍得，用完还可以再次利用。

2、采用蒸的方法，更容易掌握火候，也不容易坏锅。

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