南京大妈街边卖烤鹌鹑,10元一只,每天都

说到鹌鹑，我们先来看看它的营养价值：医界认为，鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、肥胖症、动脉硬化症等患者食用。所含丰富的卵磷，可生成溶血磷脂，抑制血小板凝聚的作用，可阻止血栓形成，保护血管壁，阻止动脉硬化。磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑作用。

再说说它的食疗作用：味甘、性平，入大肠、心、肝、脾、肺、肾经；可补中益气、清利湿热；主治浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、胃病、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。

说到鹌鹑，大多数人都会联想到鹌鹑蛋，毕竟不管是吃麻辣烫还是火锅，鹌鹑蛋都是不错的选择，而且它的营养价格也比较高，因此受到大家的喜爱。而如果说到吃鹌鹑，听起来是不是有点奇怪呢？它的味道会如何呢？不知道有多少朋友吃过鹌鹑呢？为什么这么多人开始喜欢吃鹌鹑了呢？

我是没有吃过这样的美味，但是我吃过烤乳鸽，非常好吃。而对于烤鹌鹑，我是出差到南京才知道烤鹌鹑，因为在日常生活中，鹌鹑并不是很普遍的美食，很多地方都吃不到，但是在南京街头，就有一位小媳妇在卖烤鹌鹑。

在小吃一条街上看，每一只鹌鹑的个头都非常小，小媳妇用两只竹签串起来。鹌鹑都是提前炸熟，然后再用电烤箱烤一下。远远就能闻到小摊上飘来的香味，有很多食客围着来买，一只烤鹌鹑是10元钱，因为价格便宜划算，所以来买的人络绎不绝。

烤好的鹌鹑只要刷上一层酱料，撒上孜然粉和辣椒面即可。刚出炉的烤鹌鹑闻起来特别香，拿在手上很小一只，看起来就像迷你烤鸡一般，但是吃起来的口感要比烤鸡好吃很多。因为现在的鸡大多数是品种鸡没有过去家养的鸡的香味了，虽然撒上孜然粉和辣椒面味道差不多，但是鹌鹑的肉质会更细腻，鲜美，一定要趁热吃才美味，因为凉了容易有腥味。

其实鹌鹑原来是一种野鸟，也叫鹑鸟，后来经过人工驯化，慢慢成为一种家禽，如今在很多地方都有养殖，分布很广。鹌鹑的营养价值很高，被称为“动物人参”，很适合一些营养不良的人群来食用。特别是现在流行的吃货们，一定不要忘了来品尝一下烤鹌鹑的美味，呵呵！

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