如何挑选合适的家禽屠宰设备

近年来家禽屠宰设备厂家不断增多，很多需求者在挑选家禽屠宰设备的时候往往会比较盲目，不知道应该怎样挑选合格正规的家禽屠宰设备能够使用不同的屠宰方法，提高屠宰工序的效率，生产出的肉食产品更加令人放心。诸城市朝阳家禽屠宰设备厂家建议大家合理的设备选型对家禽屠宰加工项目的成功建设具有重要的作用，可以为动力、配电、水、气用量计算提供依据。因此在广泛的调查研究和借鉴国内外技术及经验的基础上，根据生产工艺要求和市场供应情况，按照技术上进步、经济上的合理、生产上适用的原则，以及可行性、维修性、操作性和能源供应等要求，进行调查和分析比较，以确定设备的优化方案。以下设备选型的主要依据、基本原则和主要内容对家禽屠宰加工生产线成套设备选型进行反分析。

(一)家禽屠宰加工生产线成套设备选型主要依据

1、符合国家有关产业政策和标准要求先选择和采用科技含量高、经济效益好、资源消耗低、安全卫生、环境污染少的适度规模屠宰分割加工设备，禁止选择和采用当前国家明令限制和淘汰的设备。其次尽量选择和采用具有标准的设备和定型产品，设备的设计，制造、安装、检验等技术条件，能受到现有的基础标准，方式标准，和食品安全的标准的约束。

2、安全卫生规范设备配套与安

全环保相适应，确保安全生产。根据人类工效学原则，考虑设备对环境和操作人员的影响，生产稳定性高，不得对操作人员造成危险。保证配套设备齐全，生产操作简便以及清洗和维修方便，以保证终产品符合食品安全卫生要求。

3、满足工艺技术方案要求主要考虑对项目生产规模的适应性、匹配性，主要设备和辅助设备之间的配套合理性，满足工艺技术要求，保证加工产量与质量。

(二)家禽屠宰加工生产线成套设备选型的基本原则

1、与生产能力相应匹配的原则设备的加工能力、规格、型号和动力消耗必须与相应的产量相匹配。充分考虑到各工序加工设备的合理配置，保证各设备生产能力相互平衡。

2、设备的进步性、经济性原则在设备选型时，满足工艺技术要求的同时，从技术经济指标合理方面综合考虑，既满足生产、工艺和肉品卫生的要求，又要具有较高的性能费用比，功能完善，运行维护费用低，能耗低，加工能力较高，使用寿命长等，获得较好的经济效益。

3、适用性、可靠性原则适应当地自然、经济、社会条件的变化，同一生产线尽可能实现多工艺屠宰加工，有能力进行生产调节。发展前景广阔，有利于开拓国内外生产。

(三)家禽屠宰加工生产线成套设备选型的主要内容

1、设备的选型过程首先展开国内外市场的调研，收集相关畜禽屠宰加工设备的资料，根据生产规模拟选的设备拟选设备明细，包裹进行产品名称，规则型号、生产能所挑选的设备应性价比高，而且可以满足生产过程中的各项工艺要求、生产要求、质量要求等情况，家禽屠宰设备的配置衔接紧凑、均衡、协调，有利于提高劳动生产率。在使用的过程中，具有良好的产品性能，家禽屠宰设备具有功能齐全，运行维护费用低的特点。

在挑选的时候，要选择产品技术成熟的家禽屠宰设备，要求厂家具有良好的生产稳定性，方便易操作，在使用时不会影响肉类产品质量。挑选质量好的家禽屠宰设备，具有比较低的故障率低，使用寿命长，有利于降低用户的使用成本。

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