温铁军教授城市取消活禽交易农村不让养鸡
7月3日,有关部门宣布:“为了强化农贸市场的食品安全监管,我国将逐步取消活禽交易,同时也将逐渐取消活禽交易市场。”这意味着在未来的某一天,老百姓想吃到活蹦乱跳的鸡鸭鹅,将只能去往农村老家才有可能实现。
然而,农村也不是说你想养鸡鸭鹅就可以养的,这些年为了“治理污染”,很多省市的农村已经开始不让农民养鸡鸭鹅了,因为这会导致“环境污染”。为此,著名的农业学家、人大农村研究院温铁军教授表示:“原来农村说不让养猪牛羊,现在很多地方甚至还变本加厉,连鸡鸭鹅都不让养,这明显是矫枉过正了。”
温铁军教授以研究三农问题见长,被网友冠以“温三农”的美名,他表示:“农村人自己在家利用优势条件,在家门口的小池塘养个鸭子,在自家田地里养点鸡,弄点鸡蛋鸭蛋改善生活或者增加收入,这不是很好吗?如果这样也不行,那势必会极大影响民生。”
事实上,取消活禽交易也好,不让养鸡鸭鹅也好,这些政策的初衷都是好的。前者是为了防止大规模的瘟疫发生,确保老百姓的健康;后者是为了建设更加美丽的乡村,提升大家的生活质量。然而在这些好的倡议和措施之下,很多地方的解读和标准各有不同,从而导致了许多奇葩的怪象发生。
目前在个别地区,村里强制要求农民不得饲养猪牛羊、鸡鸭鹅这样的家禽家畜,这让许多农民顿时就懵了:自古以来咱们中国人就喂养这些家禽家畜,一方面是为了不浪费那些剩饭剩菜,毕竟勤俭持家可是中华文明中的优秀文化;另一方面也能让家庭妇女能有一些事情干,还能增加家庭的收入。没事在家养养猪、养个几十只鸡鸭鹅,一年下来也能创造1-2万块的收入,这对于许多农民而言是个不错的创收手段。这一纸公文下来不让养了,这收入去哪儿抓?
还有就是有些地区,对于活禽交易的把控比较严格。一方面他们取消了农贸市场里的活禽交易,同时也对一些零散的活禽交易打压非常严格。比如深圳目前是全市都不允许进行活禽交易的,市民要吃鸡鸭鹅只能是买到冷鲜或者冰鲜的。可是在农贸市场甚至街头,经常也能看到有些人挑着担子卖鸡鸭鹅或者鸽子的,而且非常受市民欢迎。
然而这样的小规模交易也受到了管制,一方面是占道经营的问题,另一方面也会受到食安单位的查处。其实这也的小规模交易既难以禁止、又难以避免。毕竟传统饮食文化中“鱼吃跳、鸡吃叫”的观念根深蒂固,非要大家统一到冰鲜或冷鲜,这个周期和过程还是要给大家的。
其实,在饮食方面,很多三四线城市生活的人有着更多的选择权和自由度,这和小城市与农村保持着密切的联系很有关系。农村的土特产、家禽家畜可以快速地到达他们的餐桌,鲜活的鱼虾蟹、鸡鸭鹅,活跃的市场交易,让这些城市拥有了更多的市井烟火气息。可是随着活禽交易的逐步取消、农村家禽家畜的管制,以后我们馋了想吃个活的鸡鸭鹅,该去哪里寻觅?
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