这种菜,以前拿来喂猪,现在却买不到,比牛

以前很多不起眼的野菜，它的营养价值往往都特别高，但是很多人都忽视了。这不，这几种菜，要是搁以前，都是拿来喂猪的，谁能想到现在有钱也买不到。

野菜在农村是非常常见的，田地随处可见某种野菜，那个时候人们不太了解野菜，往往当作野草或者以为不能进食，拿去给家禽做饲料喂养。如今，越来越多人发现野菜的营养价值，丝毫不弱于常见的蔬菜，反倒让野菜成为了香饽饽。

这不，下面这几种野菜，很多人都不知道它的营养价值。

红薯梗

红薯梗其实就是红薯的叶子，也称为地瓜叶。红薯梗最大的营养价值就是钾元素含量非常高，每克红薯梗含有的钾元素高达毫克，这在蔬菜中是非常罕见的。

钾对人体的作用非常大，不可过多，也不可过少，适量的钾元素能够维持身体代谢和神经肌肉的功能，对于降血压也有特别重要的关系。

红薯梗含有的氨基酸种类也很丰富，如蛋氨酸、赖氨酸、色氨酸。此外，还有胡萝卜素、叶黄素类等微量元素，以及多种矿物质、维生素。正是因为红薯梗的营养物质特别丰富，被世界誉为“蔬菜皇后”

红薯梗口感清爽脆甜，而且还有特别多的粗纤维，有助于促进肠道蠕动，缓解便秘。并且红薯梗中含有一种叫做黏液蛋白的物质，摄入这种物质，可以起到预防动脉硬化的作用。

野茼蒿

茼蒿又叫蓬蒿，味道很独特，喜欢吃它的人就是冲着它的味道而来。现在很少有看到野茼蒿，大部分种植的茼蒿味道比较清淡，相比野茼蒿，风味少了很多，营养价值也略有减少。

野茼蒿高达十多种氨基酸物质和矿物质，其中氯、钾、钠含量是最高的。当然，野茼蒿含有的维生素也不少，而且还有叶酸、胆碱等物质，能够改善记忆力，延缓大脑衰老的作用。

除此之外，中医对于野茼蒿营养价值也有极高的肯定。野茼蒿性平味甘，具有安神补脑、利尿消肿、清热化痰的功效。

牛皮菜

牛皮菜很多南方小伙伴就不熟悉啦，它还有一个别称，叫做莙荙菜。最大的特点就是叶子特别大，基本上只要采摘一株牛皮菜，就够全家人吃了。

莙荙菜也是含有高达十余种氨基酸和维生素，而矿物质也非常丰富，特别是钾、氯、钠等。它的药用价值极高，不仅可以起到活血消肿的作用，还能有清热去火的功效。

萝卜缨

萝卜缨，其实就是萝卜菜，在萝卜上面的小叶子。虽然会有些小刺，但是完全煮熟后，这些小刺就会变得柔软了，不会扎手，也可以吃进去。

说出来你可能不相信，萝卜缨的钙元素比普通的纯牛奶还要高。每克萝卜缨含有的钙元素就高达毫克，而我们常见的纯牛奶每克含有钙含量大概只有毫克。

除了钙，其含有的铁元素也很丰富，热量、脂肪也低，很适合减肥瘦身的人群食用。不但可以满足每日所需营养物质，也不会因为热量、脂肪过多，加重身体负担，导致肥胖的情况发生。

看完这些，你是不是觉得野菜营养真的好高呀？怪不得以前的猪个个喂得白白胖胖，一直吃着这些营养丰富的野菜，能不壮才怪！

足以见得，野菜的营养价值高，真是名副其实的“宝藏蔬菜”。