辟谣鸡肉含大量激素,有害还致癌其实这

导语：随着现如今社会经济的快速发展，为了更好的顺应人们对饮食的需求，市面上食物的种类和供给量也在不断增加。#健康科普行#

虽然这种情况有效地满足了人们的需求，但关于食物方面的问题也在不断出现，就比如有人说鸡都是通过注射激素来快速生长的，甚至还有人说，一只鸡会有七八个鸡腿等，并且还会导致癌症的发生。

关于激素鸡问题，在网络上的相关文章是非常多的，虽然按人们的说法来看，激素鸡确实会对人体健康造成影响，但激素鸡具体是怎样培养和生产的，我们还需要有具体的认识，因为只有这样才能了解激素鸡对人体的影响。

01鸡肉中含有大量的激素？

虽然网络上关于激素鸡的说法多种多样，但其实我国的管理条例是禁止动物使用激素药物的，并且当鸡注射激素后，这对于商家来说也是一大损失。因为其本身的生长性能就非常高，如果使用激素的话，鸡本身不会出现催促问题，并且还会对心脏以及肝脏等器官造成危害，鸡也更容易死亡，所以鸡注射激素从哪个方面来说都是不合理的。

在大部分人的印象中，其如果一个月左右就出笼的话，这显然是使用了什么药物或东西。但其实根据国家相关专家的研究，正常鸡的出栏时间大都控制在40多天左右，之所以鸡的生长速度会如此之快，这与科学的养殖方式有很大关系，当养殖户挑选出适合的鸡进行留种后，在积累一段时间后，鸡的生长速度就会有效提高，所以这与激素是无关的。

02吃鸡肉容易致癌？

关于吃鸡肉很容易导致致癌问题发生的说法，科学家也进行过研究证明。当时，牛津大学针对47万左右的志愿者进行了饮食方面的研究，在经过八年时间的长期调查后，科学家发现，当家禽摄入量增加后，黑色素瘤的患病风险也会有效增加，并且每日如果摄入量超过30克后，黑色素瘤的患病风险也会因此增加20%左右。

虽然这次研究科学家得出鸡肉与致癌问题有关，但这种实验只属于观察性研究，所以只能证明两者之间存在联系，但无法证明吃鸡肉就一定会导致癌症的发生。所以要想了解吃鸡肉是否会增加癌症的患病风险，我们还需进行更多的相关实验，并且找到合理的科学依据，这样才能对这类说法进行证明。

03鸡肉在正常情况下可以食用，但以下2种肉真要少吃

1、红肉

以牛肉和猪肉为代表的红肉已经被列为2A类致癌物，虽然牛肉，猪肉等红肉富含的营养物质非常丰富，但因为其中含有的饱和脂肪酸含量很高，所以这种肉类如果摄入过多的话，也很容易导致直肠癌等疾病的发生，所以我们生活中对于这类型肉类还需多加注意。

2、加工肉

腊肉或火腿等肉类虽然具备独特的显著优势，比如美味、易保存，易携带等，但这种肉类在进行加工时都会加入大量盐分，而盐分在经过一段时间后，也最终会产生亚硝酸盐。

如果我们大量摄入人体的话，不仅会导致心脑血管疾病的发生，同时，还会伴随有食道癌等癌症患病风险的增加。所以这种肉类我们也要减少食用，这样才能更好地保护身体健康。

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