中国人的餐桌规模化成就肉禽蛋多项世界第一
我国已是全球最大的猪肉生产和消费市场,还连续多年保持家禽饲养量、禽蛋产量世界第一、禽肉产量世界第二的水平。
这一成绩背后,是每年近7亿头的生猪出栏量、约60亿只的家禽存栏量,以及39家年产百万吨以上规模饲料企业集团。
随着标准化、规模化、现代化进程加快,我国畜禽养殖业市场集中度不断提升,向产业上下游布局延伸成为行业趋势。借助冷链物流体系的发展,鸡肉深加工产业链基础设施进一步完善。蛋禽产业则随着鸡舍环控设备的普遍应用,打破了多年以来北养南销的格局。
猪肉产量居全球第一
国家统计局数据显示,我国肉类产量从年的.1万吨提高到年的.99万吨,十年间增长幅度达6.13%。
猪肉是国人最主要的动物蛋白来源,人均猪肉消费量约为世界人均水平的2倍。国家统计局数据显示,年我国猪肉产量为万吨,占主要畜禽肉类产量的59.59%,占全球比例为44.09%,居全球第一;生猪出栏量万头,较上年增长27.4%。
我国生猪养殖业长期以散养为主,行业集中度较低。近年来,受环保政策趋严、养殖用地稀缺、非洲猪瘟等疫情频发、生猪价格波动、食品安全推进等因素影响,我国生猪养殖标准化、规模化、现代化进程加快。
据公开资料,年我国生猪出栏量前五家企业牧原股份、正邦科技、温氏股份、双胞胎、新希望合计出栏万头。其中“猪老大”牧原股份年销售生猪.3万头,营收达到.9亿元。
产业链延伸成趋势
向产业链上下游布局延伸,成为我国生猪产业链的一大特色。
年,我国仅猪饲料生产厂家就有家。近年随着《饲料质量安全管理规范》实施,饲料生产企业准入门槛提高,加之大型优质饲料企业不断扩产兼并,行业集中度逐步提升。
据中国饲料工业协会统计,年全国年产百万吨以上规模饲料企业集团39家,饲料产量在全国饲料总产量中的占比为59.7%,其中有6家企业集团年产量超过万吨。同时,大型饲料企业也通过产业联盟、收购兼并等方式向上下游延伸产业链布局。
另一方面,生猪养殖企业也在进行产业链延伸。牧原股份布局饲料原料、屠宰业务,年相关业务营收占比分别为5.13%、6.87%。温氏股份除肉鸡、肉猪业务外,还从事农牧设备、兽药业务等。
据中国生猪预警网首席分析师冯永辉介绍,目前一多半生猪养殖上市企业都有自己的饲料业务,以此控制饲料品质和成本。放在整个产业变革中,生猪养殖业已到规模化的中后期阶段,前十几家养殖企业合计出栏量已占到全行业的20%左右。大型生猪养殖集团几乎只用自己的饲料,这意味着留给饲料市场的蛋糕越来越小,饲料行业竞争将越来越激烈。
禽肉种源打破垄断
我国连续多年保持家禽饲养量、禽蛋产量世界第一、禽肉产量世界第二的水平。
国家统计局数据显示,年我国禽肉产量万吨,为仅次于猪肉的第二大消费肉类。年-年,全国家禽存栏量在60亿只左右波动。年,全国家禽出栏.4亿只,同比增长1.1%;禽肉产量万吨,同比增长0.8%;禽蛋产量万吨,同比下降1.7%。
在禽肉类产品中,鸡肉以其“一高三低”,即高蛋白质、低脂肪、低胆固醇和低热量,以及生产周期短、饲料转化率高、经济效益显著、环境友好等优势,占国内肉类总产量三成左右。年,我国鸡肉产量约为万吨,其中白羽肉鸡产量增长至约万吨,黄羽肉鸡产量降至约万吨,“肉鸡”产量增至约万吨。
鸡肉消费增长与餐饮行业息息相关。在-年度排名前十的全国快餐店中,有5家以肉鸡类食品为主,其余5家亦提供肉鸡类相关产品,核心原因在于我国禽肉产品较为成熟、稳定的供应链。
从供给端看,冷链物流的发展进一步完善了鸡肉深加工产业链的基础设施。家用冰箱、微波炉等电器的普及,也为深加工食品推广提供了基础条件。在疫情催化下,餐饮企业陆续下场布局,为肉禽行业带来了市场
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