肇庆人买生鲜家禽请认准ldquo脚环

公益中国爱心救助定点医院 http://news.39.net/bjzkhbzy/180415/6169066.html

　　“市民拿出手机扫描一下所买家禽标识环上的　　端州区动物防疫监督所已进驻恒利通活禽批发市场，在入口和取货口处分别设立了专门的动物卫生监督工作室和相配套的家禽产品检验室。

　　目前，代宰点检验检疫所需场地、设备、人员都已到位，家禽溯源系统也准备就绪。按照购买流程，买家选购好的活禽，将统一在代屠宰点戴上印有　　　　对于市民反映，3月1日在生鲜禽售卖市场没有看见“ 　　随着端州城区唯一活禽代宰点“恒利通活禽批发市场”升级及生鲜禽零售终端设施改造完成，2月29日，端州城区活禽现宰现卖成为了历史，原桥西活禽批发集散地也在当日零时正式结业。目前，全区27个农贸市场均已以生鲜家禽产品替代活禽进行销售，肇庆市供销社也有生鲜家禽售卖。

城区活禽经营划限制区

　根据规定，端州区活禽经营限制区范围为：东至端州区与鼎湖区的界址，西至黄禁，北至北岭山山顶，南起江滨堤路（含西江河滩）。所有农贸（肉菜）市场、商场超市、餐饮服务单位（食堂）等各类经营场所禁止鸡、鸭、鹅、肉鸽、鹌鹑以及其他人工饲养可供食用活禽类的经营和屠宰。

代宰点卫生设备先进

　　经过全新装修的各活禽经营商户的铺面环境卫生得到了明显提高，代宰点也不再像以前的屠宰工场那样，弄得满地是血，脏兮兮的。在现场可见，代宰点设置的活禽屠宰区和生鲜禽产品加工区用玻璃间隔开。代宰点内机械化屠宰设备间蒸汽弥漫，5条半自动屠宰线快速运作，熟手的家禽屠宰工人分工精细，各自在宰鸭、宰鸡、宰鹅和杂禽的分隔间忙得不亦乐乎。

　　据了解，生产线上的屠宰设备主要有挂宰器、烫毛机和脱毛机。而烫毛机是通过蒸汽系统自动加热，一台机可以一次烫三四十只，用时不到一分钟，而只要30秒，一台脱毛机就可以同时脱去十几只禽类身上97%的大毛。按目前情况计算，代宰点每日屠宰量理论值将达到3万只，可满足消费需求。

生鲜禽类口感不会差

　　对于市民普遍担心的生鲜禽类口感问题，市疾控中心传染病预防控制科负责人说，屠宰之后，禽肉通过0℃～-4℃冷链配送到市场，对食品的营养和口感没有影响。“而且集中屠宰的好处是，把可能发生的禽流感风险缩小在一个很小的区域内，这个区域内的工作人员经过科学的防护，感染的几率很小。经过检疫合格后的禽肉产品生鲜上市，公众感染的几率就更小了。”

　　在新百花市场，原有家禽零售摊档重新铺设了地砖，1个操作台和洗手池，经过升级改造后的档口还配备了与产品品种、数量相适应的冷藏库或冷藏柜等保鲜设备，确保生鲜家禽产品质量安全。近日，中心市场副所长黄威介绍，市场内8卡生鲜禽档口已改造完毕并进驻。

　　此外，已签订生鲜家禽终端销售改造承诺书的其他市场，也已基本完成对生鲜经营档改造建设。