以扬州生态农庄为例谈谈中小农业企业经营困

一、扬州市生态农庄基本情况

近十多年来，江苏省生态休闲农庄增长迅速，接待能力持续、快速提高，并逐步上升至产业化的发展阶段。尤其是年之后，生态休闲农庄的发展在质与量上都有了突破性的进展。截至年底，江苏省共有生态休闲农庄余家。从区域分布差异来看，江苏省生态休闲农庄数量的地域分布不平衡，苏南、苏中、苏北存在极大的悬殊。苏南5市生态休闲农庄数量占到总数的65%，且以镇江、无锡和常州最多，分别占总量的19%、16%和13%；苏中的生态休闲农庄所占比例为19%，略高于苏北(16%）。

据统计，截止年扬州市休闲观光农业的农庄约家（其中仪征37家、宝应家、高邮91家、江都64家、邗江23家、广陵21家、开发区13家），经营面积亩，年营业额5.6亿元，年1-9月营业额4.1亿元，年1-9月营业额4.亿元，增长率为11.7%。

扬州生态休闲农庄的依托产业主要有种植业、园艺业、水产业、畜牧业、苗木业等。其中园艺业涵盖了蔬菜、林果、茶、花木等多个种类，且可以便于开展观光游览、采摘等休闲项目，是扬州生态休闲农庄依托的主要产业，所占比例较高。围绕不同的农业产业，加上对农耕文化和民俗文化的深入挖掘，扬州生态休闲农庄逐步向综合化、特色化方向发展。

二、扬州生态休闲农庄的类型

（一）餐饮、住宿类项目

餐饮和住宿是生态休闲农庄主要的服务项目，特别是餐饮已成为生态休闲农庄收入的重要来源。多数农庄提供的餐饮服务以“绿色”、“原生态”为亮点特色，餐饮设施位于园区的重要位置，占据了较好的景观区域，并且进行了精心的设计，成为园区的一个主要景点。农庄内的住宿设施以家庭式旅馆、传统旅馆等类型为主，辅以木屋、竹楼、假山流水等临时性住宿设施，满足旺季时游人住宿的需要。很多农庄附带有设施齐全的会议室，为客户提供商务会议、培训学习场所。

(二)生态观光类项目

观光内容有各种果园、苗木、组培、温室、农作物、竹、茶、水产、家禽等，多数农庄都将果园和水产养殖作为生态观光类项目的主要产品。

（三）娱乐休闲类项目

扬州生态休闲农庄主要的休闲游乐项目有垂钓、烧烤、歌舞表演、水上乐园、游船、卡丁车、游乐设施(如攀岩、亲子乐园等各种游乐场所常见游乐项目)、拓展训练、真人CS、悬索桥、跑马场、滑草场、滑索、射箭等，此外还引入了棋牌、KTV、足浴、SPA、乒乓球、羽毛球、网球、健身等现代娱乐项目。其中烧烤、垂钓、棋牌是受大众喜爱的项目，几乎所有的农庄中都有。

(四)农事体验类项目

此类项目对文化资源的依赖程度是最高，最能体现农味的活动类项目，包括农事生产、生活体验及节事活动体验等。目前最常见的形式有开心农场、蔬菜的种植和采摘、果品采摘、茶叶采摘及制作及各类乡村作坊。虽项目多与生产观光类产品相结合，投入的资金及管理难度比单独建设要少，但很多项目具有明显的季节性。

(五)科普教育类项目

这类项目是向游客传播农业文化、生产知识的知识性项目设施，目前是以农具或图片文字等静态形式展示，尚不够形象生动，缺乏吸引力。从生态休闲农庄的经营项目看，参与和知识性项目较少，不能满足现代游客深度体验的需求。

三、扬州生态休闲农庄经营中面临的困境

本课题组成员限于时间和人力的限制采用企业问卷调查和重点企业访谈相结合的研究方法，主要深入调研了扬州市邗江区、广陵区的10多家生态休闲农庄，并以发放回收问卷调查的形式调查了扬州市维扬区、江都、高邮、仪征的部分生态休闲农庄。对调研的记录和发放的调查问卷的收集整理、数据统计，参阅扬州市统计部门的统计数据，进行了数据分析，现将本次课题组的调研的情况汇总如下。

（一）受土地政策及资金的限制，难以形成规模经济

当前家庭联产承包责任制，农村的土地被分散，不利于土地集中管理经营。有些区域已实行土地流转的，因政府还缺乏一些切实可行的土地流转政策，出现了有些土地流转信息不畅通，失地农民生活无保障等问题。另外受小农经济思想的影响，有些农民根本不愿意转让。

企业从建立到运营都需要巨大的资金投入，在随机调查中发现，略有规模的农庄企业均提到企业存在资金不足，融资途径受限的问题。目前若没有专项资金支持，农庄主难以筹措资金，融资方式单一，制约了生态农庄的发展。

（二）缺乏相关制度保障，没有统一的行业标准

在生态农产品方面缺乏统一的质量标准和行业监督体系，在产品销售时以次充好，糊弄消费者现象时有发生，食品安全问题也较突出。

（三）农业科技力不强，农业抗灾能力脆弱

农业生产虽然基本实现了机械现代化，但农业生产加工、冷藏储存方面并没有实现信息化、智能化技术，因此企业产量不高。另外科技没有被充分利用，农业灌溉设施落后，农业抗灾能力脆弱。生态农庄产业是精准化、环保化农业，其发展急需现代高科技的支持。

（四）生态休闲农庄配套设施待完善

许多生态休闲农庄的地理位置较偏，少数的生态休闲农庄有旅游专线车，大部分有公交线到达或经过，但仍有不少农庄没有公交车到达，仅能自驾。课题组成员曾自驾到某农庄考察，接近农庄附近时，在导航指示绕了几圈始终找不到该农庄的入口，最后才发现农庄的指示牌被旁边建筑遮蔽，导致多次经过竟都没有发现。农庄内导引标志也有待完善，存在“厕所难找”、“找垂钓区找了好久”一类的问题。

（五）经营者经营理念落后

经过走访发现，因为开办生态休闲农庄的投入资金较多，有的农庄主只顾吸引游客，只顾数量不顾质量。作为生态休闲农庄的经营管理人员，除了要懂的专业知识外，还应该有良好的服务精神，善于怎样同游客相处、沟通，积极拓展衍生产业。但是大多数的经营者经营理念落后，只顾自己的利润最大化，却忽视了对经营管理方法的学习以及一些实践经验的积累。在农庄日常经营管理中，管理者不

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