为孩子挑选高营养价值的食物,让宝宝远离疾

所谓高营养价值的食物，应该包括较丰富的蛋白质、维生素和矿物质，而相对少得包含热量、脂肪和钠含量。所谓营养均衡，是孩子的饮食中应该包括多种水果和蔬菜、瘦肉、谷物、奶和奶制品。

孩子1岁以后三餐的饮食应该包含四组食物，即肉类、鱼肉、鸡蛋；牛奶和其他奶制品；水果和蔬菜；谷物、大米、面食类。这四组食物都是高营养价值的食物，如果为孩子准备的每餐都能包含这四组食物，而且如果孩子每样都吃，就能保证营养均衡！

年6月2日美国农业部（USDA）发布用“我的餐盘”代替“膳食宝塔”指导每日膳食及营养。我的餐盘更注重食物的多样化和营养均衡，强调食物和饮料要减少饱和脂肪酸，少钠、少盐。

“我的餐盘”中每组都包括很多种食物，每次从每组中选择一到两样即可，简单列举一下，帮助家长从中挑选和准备食物。

1．蛋白类食物包括牛肉、猪肉、家禽肉；鱼肉建议选择含汞低的鱼类，如鲑鱼、鳕鱼、鲶鱼；虾；蛋类。

2．牛奶、奶酪或其他奶制品。

3．谷物即复合碳水化合物，包括全麦食品和各种细粮，其中全麦类包括糙米、荞麦、碾碎的干小麦、燕麦等；大米；面食类。

4．蔬菜包括深绿色蔬菜、红色或橙色蔬菜、含淀粉蔬菜和其他类蔬菜，不同颜色的蔬菜含有的维生素、膳食纤维等营养成分各有不同，家长可以根据这个特点，为孩子选择蔬菜时在一餐中包含一到两样不同颜色的蔬菜。

深绿色蔬菜：包括西蓝花、菠菜、小白菜、甘蓝菜等；

红色或橙色蔬菜：包括南瓜、胡萝卜、红辣椒、红薯、西红柿等；

含淀粉蔬菜：包括玉米、青豆、土豆等；

其他类蔬菜：包括豆芽、菜花、芹菜、黄瓜、茄子、青椒、蘑菇、洋葱、荷兰豆、西葫芦等。

5．水果可以选择整个新鲜的水果，也可以是果泥、果汁、果干等。新鲜水果最好选择自然成熟的时令水果。

内容来源：《儿科医生健康公开课》

图片来源：网络

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