为孩子挑选高营养价值的食物,让宝宝远离疾
所谓高营养价值的食物,应该包括较丰富的蛋白质、维生素和矿物质,而相对少得包含热量、脂肪和钠含量。所谓营养均衡,是孩子的饮食中应该包括多种水果和蔬菜、瘦肉、谷物、奶和奶制品。
孩子1岁以后三餐的饮食应该包含四组食物,即肉类、鱼肉、鸡蛋;牛奶和其他奶制品;水果和蔬菜;谷物、大米、面食类。这四组食物都是高营养价值的食物,如果为孩子准备的每餐都能包含这四组食物,而且如果孩子每样都吃,就能保证营养均衡!
年6月2日美国农业部(USDA)发布用“我的餐盘”代替“膳食宝塔”指导每日膳食及营养。我的餐盘更注重食物的多样化和营养均衡,强调食物和饮料要减少饱和脂肪酸,少钠、少盐。
“我的餐盘”中每组都包括很多种食物,每次从每组中选择一到两样即可,简单列举一下,帮助家长从中挑选和准备食物。
1.蛋白类食物包括牛肉、猪肉、家禽肉;鱼肉建议选择含汞低的鱼类,如鲑鱼、鳕鱼、鲶鱼;虾;蛋类。
2.牛奶、奶酪或其他奶制品。
3.谷物即复合碳水化合物,包括全麦食品和各种细粮,其中全麦类包括糙米、荞麦、碾碎的干小麦、燕麦等;大米;面食类。
4.蔬菜包括深绿色蔬菜、红色或橙色蔬菜、含淀粉蔬菜和其他类蔬菜,不同颜色的蔬菜含有的维生素、膳食纤维等营养成分各有不同,家长可以根据这个特点,为孩子选择蔬菜时在一餐中包含一到两样不同颜色的蔬菜。
深绿色蔬菜:包括西蓝花、菠菜、小白菜、甘蓝菜等;
红色或橙色蔬菜:包括南瓜、胡萝卜、红辣椒、红薯、西红柿等;
含淀粉蔬菜:包括玉米、青豆、土豆等;
其他类蔬菜:包括豆芽、菜花、芹菜、黄瓜、茄子、青椒、蘑菇、洋葱、荷兰豆、西葫芦等。
5.水果可以选择整个新鲜的水果,也可以是果泥、果汁、果干等。新鲜水果最好选择自然成熟的时令水果。
内容来源:《儿科医生健康公开课》
图片来源:网络
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