春季吃这肉滋补,肉质细嫩,吃了还不上火,

春季吃这肉滋补，肉质细嫩，吃了还不上火，营养价值高，比猪肉好

随着人民的生活水平不断的改善，许多消费者对安全优质的畜禽的需求逐渐增加。鸽的肉味道鲜美，高蛋白质、低脂肪、矿物元素含量丰富，容易被人体消化吸收，在民间素有“一鸽胜九鸡”的说法。平时会把猪肉、鱼、虾、牛肉等买来吃，不过怕胖，又想着找低脂肪还滋补的，营养价值还较高的肉类，所以去菜场买菜时看到乳鸽，突然就想买几只回去烧给孩子吃，吃它温补又滋养，肉质细腻味道好，吃了还不上火，营养价值高，比猪肉好。

乳鸽在我家都会拿来煮汤喝，不过这次就买些回来在家炒着吃，乳鸽是家禽类最受欢迎的食材了。鸽子的肉厚而嫩，温补又滋养，是属于高蛋白、低脂肪的食材了。它含丰富的钙、铜、铁等矿物质及维生素，是比鸡、牛、鱼、羊肉的含量还高。多吃鸽肉还能增加皮肤的弹性、改善血液循环、所以生病的伙伴最适合吃鸽肉了。今天小编就分享这道给菜给大家，喜欢的可以在家试试哦。

食材：1只乳鸽、1个干辣椒、5个青椒、少许大蒜、少许生姜、少许花椒、少许生抽、少许蚝油、少许陈醋、少许胡椒粉、少许料酒、少许香油。

做法：

1.把乳鸽从头到脚洗干净把内脏的杂质清洗干净，剁成小块用温水浸泡会把乳鸽里的血水清洗干净沥干水分即可。

2.生姜切丝，蒜切片，干辣椒切好备用。起锅烧油，加姜蒜、干辣椒、花椒煸香，再将乳鸽放入锅中，一起翻炒均匀，再往乳鸽水汽炒干后往锅边加点料酒去腥，再放生抽、陈醋、蚝油、胡椒粉调味提鲜，翻炒入味，焖个1分钟即可出锅装盘了。

小贴士：

乳鸽的头和脚扔了，切块的乳鸽往温水里浸泡去腥，炒至时放料酒、花椒、醋都是可以提鲜的。乳鸽的肉质细嫩熟的快，不用煮，边炒在适量加些热水，最后水分炒干只剩油脂就可以出锅了大家好！我是美食原创作者，欢迎大家

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