关于印发内蒙古自治区牛羊屠宰巡监抽检
内农牧规发〔〕5号
各盟市农牧业局，满洲里、二连浩特市农牧业局，自治区动物卫生监视所、自治区动物疫病小心操纵重心：
为的确落实《内蒙古自治区牛羊宰杀办理方法》，加紧牛羊宰杀办理，典范和细化牛羊宰杀巡监、抽检处事，自治区农牧业厅协议了《内蒙古自治区牛羊宰杀巡监、抽检职掌典范（试行）》。现印发给你们，请各地遵从施行。处事中如发觉题目请实时反应自治区农牧业厅畜禽宰杀办理处。
接洽人：李轲
接洽-
内蒙古自治区农牧业厅
年6月2日
内蒙古自治区牛羊宰杀巡监、抽检职掌典范（试行）为加紧牛羊宰杀办理，典范牛羊宰杀巡监、抽检处事，根据《内蒙古自治区牛羊宰杀办理方法》、《牛宰杀检疫规程》、《羊宰杀检疫规程》、《牛羊宰杀产物品格考验规程》、《反刍动物产地检疫规程》，协议本典范。
.实用领域
本典范规则了内蒙古自治戋戋域内派驻牛羊定点宰杀厂（场）的官方兽医，对牛羊定点宰杀厂（场）实际的宰杀检疫考验经过停止巡监、抽检的体例和请求。
2.界说
2.巡监
巡监是指使驻的官方兽医对牛羊定点宰杀厂（场）实际的宰杀检疫考验经过停止的巡逻监视。
2.2抽检
抽检是指使驻的官方兽医对牛羊定点宰杀厂（场）检疫考验产物的抽查检疫。
3.巡监、抽检体例
3.巡监体例
3..宰前巡监
官方兽医按《反刍动物产地检疫规程》巡逻厂（场）方实际临床康健检讨的职掌情景，修正责罚存在的题目。
3..2宰后巡监
官方兽医在牛羊宰杀经过中，巡逻厂（场）方按《牛宰杀检疫规程》、《羊宰杀检疫规程》、《牛羊宰杀产物品格考验规程》实际检疫考验的职掌情景，修正责罚存在的题目。
3.2抽检体例
3.2.官方兽医对厂（场）方实际检疫考验及格的产物，按《牛宰杀检疫规程》、《羊宰杀检疫规程》停止抽查检疫，修正责罚存在的题目。
4.巡监、抽检请求
4.官方兽医视巡监、抽检情景，决意巡监、抽检频率，但巡监天天最少应停止一次。抽检的批次、数目由官方兽医凭借巡监情景而定，但每个牛羊定点宰杀厂（场）每月抽查检疫不少于0批次。
4.2官方兽医停止巡监、抽检时，要停止陈迹化办理，做好各项纪录。有前提的场合能够佩带执法纪录仪，纪录巡监、抽检的经过。
4.3官方兽医对牛羊定点宰杀厂（场）巡监、抽检中，能够对厂（场）方宰杀纪录、检疫考验纪录、检疫考验陈迹、影视质料停止调取观察，厂（场）方应实时供给。对于需求停止抽检的，厂（场）方不得谢绝。
4.4官方兽医发觉牛羊定点宰杀厂（场）检疫考验人员不按规则准则停止检疫考验或经查无检疫陈迹的，可责令修正。
5.效果责罚
5.官方兽医稽核牛羊定点宰杀厂（场）供给的检疫考验汇报，联合巡监、抽检情景，归纳断定厂（场）方的检疫考验效果。
5.2及格的，由官方兽医出具《动物检疫及格注解》。
5.3不及格的，监视厂（场）方按《牛宰杀检疫规程》、《羊宰杀检疫规程》、《牛羊宰杀产物品格考验规程》中的规则责罚。
5.4官方兽医发觉牛羊定点宰杀厂（场）检疫考验人员不停止现场宰杀检疫考验而出具《检疫考验汇报》的，不予出具《动物检疫及格注解》。
5.5不附具《检疫考验汇报》的，不予出具《动物检疫及格注解》。
6.巡监、抽检纪录
6.巡监、抽检电子纪录、纸质纪录（巡监、抽检光阴、体例、效果等）应保存2年以上。
7.附则
7.牛、羊除外的其余六畜(生猪除外)、家禽定点宰杀厂（场）的巡监、抽检能够参照本典范施行。
对于印发《内蒙古自治区牛羊定点宰杀厂（场）检疫考验人员办理方法（试行）》的报告（内农牧医发[]74号）各盟市农牧业局，满洲里、二连浩特市农牧业局，自治区动物卫生监视所、自治区动物疫病小心操纵重心：
为了加紧牛羊定点宰杀厂（场）检疫考验人员的办理，典范牛羊宰杀检疫和肉品品格考验动做，落实牛羊定点宰杀厂（场）肉产物原料平安主体负担，完竣《内蒙古自治区牛羊宰杀办理方法》配套轨制。联合我区实践，自治区农牧业厅协议了《内蒙古自治区牛羊定点宰杀厂（场）检疫考验人员办理方法（试行）》。现印发给你们，请各地遵从施行。处事中如发觉题目请实时反应自治区农牧业厅畜禽宰杀办理处。
接洽人：李轲
接洽-
内蒙古自治区农牧业厅
年6月2日
内蒙古自治区牛羊定点宰杀厂（场）检疫考验人员办理方法（试行）
第一章总则
第一条为了加紧牛羊定点宰杀厂（场）检疫考验人员的办理，典范牛羊宰杀检疫和肉品品格考验动做，凭借《内蒙古自治区牛羊宰杀办理方法》，联合我区实践，协议本方法。
第二条在自治区行政地域内从事牛羊定点宰杀厂（场）检疫考验及其监视办理，该当效力本方法。
第三条本方法所称检疫考验人员，是指经盟市兽医主管部门观察及格，牛羊定点宰杀厂（场）聘任，在牛羊定点宰杀厂（场）特意从事牛羊宰杀检疫和肉品品格考验的人员。
第四条各级兽医主管部门负责畜禽宰杀行业培训办理处事。自治区动物疫病小心操纵重心遵从《自治区畜禽宰杀行业培训实际计划》负责培训处事的详细实际。
第五条每个牛羊定点宰杀厂（场）最少聘任3名检疫考验人员，临盆范围较大的牛羊定点宰杀厂（场），可按实践需求肯定聘任检疫考验人员人数。
袖珍牛羊定点宰杀厂（场）最少聘任名检疫考验人员。
第六条牛羊定点宰杀厂（场）应建设肉品品格考验及格注解、印记和标识的保存、行使轨制，并指定专人负责。
第二章重要职司
第七条检疫考验人员负责遵从《羊宰杀检疫规程》、《牛宰杀检疫规程》、《牛羊宰杀产物品格考验规程》，对宰杀牛羊同步实际检疫考验，出具检疫考验汇报（见附表），并对检疫考验效果负责。
第八条检疫考验人员负责对经检疫考验及格的牛羊胴体加盖检疫及格验讫印记和考验及格验讫印记，附具《动物检疫及格注解》和《肉品品格考验及格证》或许对瓜分、包装的牛羊产物加施动物产物检疫及格标识和动物产物考验及格标识。
第九条检疫考验人员负责对检疫考验中发觉的病害牛羊、病害牛羊产物、不及格的、劣质肉品遵从《病害动物和病害动物产物生物平安责罚规程》（GB—）规则及其余干系规则停止无害化责罚。
第十条检疫考验人员负责宰杀步骤牛羊的“瘦肉精”及其余犯禁物的自检。
第十一条检疫考验人员负责填报牛羊定点宰杀厂（场）的各类检疫考验纪录。真实纪录检疫考验经过和效果，并对检疫考验汇报负责。
第十二条检疫考验人员担当旗县级动物卫生监视机构的平日监视办理。
第三章选聘妥协聘
第十三条检疫考验人员选聘前提。
(一)经盟市兽医主管部门观察及格；
(二)具备兽医、食物卫生考验专科或许干系专科中专以上学历或等同学历水准；
（三）深爱牛羊宰杀检疫和肉品品格考验处事，效力官方兽医指点和监视；
（四）事迹心强、遵纪遵法、赤诚依约；
（五）身段康健，无人畜共患感化病。
第十四条有以下情景之一的检疫考验人员，旗县级动物卫生监视所能够责令牛羊定点宰杀厂（场）给予解职。
、未按规则的检疫考验规程典范实际牛羊宰杀检疫和肉品品格考验的；
2、未按规则保存和行使动物产物检疫验讫印记、肉品品格考验及格验讫印记、肉品品格考验及格标识或其余标识的；
3、对检疫中发觉的病害牛羊、病害牛羊产物、对考验中发觉的不及格的、劣质肉品未按规则停止无害化责罚的；
4、未用心填报各类检疫考验纪录，故弄玄虚、瞒报、谎报检疫考验效果的；
5、连结2年未担当在岗培训的；
6、因身段康健缘由没法继承从事牛羊定点宰杀厂（场）检疫考验处事的；
7、其余违背《动物防疫法》、《内蒙古自治区动物防疫规则》和《内蒙古自治区牛羊宰杀办理方法》动做的。
第四章附则
第十五条检疫考验人职酬劳报酬及个体防备用品由牛羊定点宰杀厂（场）负责，并负责缴纳个体不测迫害保障。
第十六条牛羊定点宰杀厂（场）不得干涉本厂（场）检疫考验人员照章依规自力行使检疫考验职司。
第十七条牛、羊除外的其余六畜(生猪除外)、家禽定点宰杀厂（场）检疫考验人员办理参照本方法。
第十八条本方法由自治区农牧业厅负责注解。
附表
___________定点宰杀厂（场）
检疫考验汇报
汇报编号：
产物称呼：
产物数目：
产物宗旨地：
检疫考验日期：
宰杀厂（场） 检疫考验论断：
检疫考验人员签名（盖印）：
备注：此汇报一式二份，宰杀企业存储一份，动物卫生监视机构存储一份。
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