将乐人,来看看到你家餐桌上的禽肉是怎样

食物平安无小事

关乎每部分的

身材壮健和性命平安

将乐禽肉上餐桌得先过这几关！

第1关，报告检疫关

严刻举行《家禽产地检疫规程》

家禽养殖场业主

到乡镇畜牧兽医站（检疫报告点）

报告检疫

检疫人员天天拂晓6点着手对报告的家禽停止检疫

检疫人员到养殖场、检疫报告点停止产地检疫

对检疫及格的家禽出具检疫及格证实并配戴检疫标帜

兽医办事人员指示养殖场

做好一场一册立案

敦促指示养殖场严刻做好家禽程序化免疫

和病死家禽无害化责罚办事

第2关，墟市准入关

举行墟市活禽准入机制

农贸墟市活禽运营地域

与其余农产物运营地域严刻隔开

并设有自力的相差口

金溪农贸墟市在进口处有专人对投入墟市的活禽停止查验，检验活禽检疫情状和检疫数目。

未经产地检疫（动物检疫及格证实）

和配带检疫标帜（足环）的活禽

不得投入活禽生意墟市

对未经检疫的活禽养殖户主动做好宣扬注释，领导他们到动物检疫报告点停止检疫。

第3关，宰杀原料关

严把宰杀原料关

保险肉品德量平安

宰杀企业负责对宰杀好的家禽产物

配戴一品一码标帜

说明产物的来历、检疫情状、产物原料等可追朔讯息

耗费者也许手机扫码观察家禽产物关联讯息

对来历不明家禽、病死家禽

一样不得停止宰杀

对病死家禽严刻停止无害化责罚

第4关，上市检验关

按时对各活禽运营户停止查验

检验是不是有检疫及格证实和标帜

对产物、餐饮运营者等

查验禽肉产物来历和一品一码标帜

并敦促运营行使者用心服从

结纳检验纪录和采办索证索票等轨制

购入或出售的禽类成品务必合乎食物平安准则和国度动物检疫关联规矩

在这揭示泛博市民，在采办活禽和白条禽时注重甄别壮健禽与病禽。

活禽甄别

壮健禽：冠色鲜红，冠笔直，肉须软和。眼睛圆、大而有神，眼球矫健。嘴关闭、干枯。嗉囊无气体、积水、积食(人为垫塞除外)。两翅紧贴禽体，羽毛紧贴整洁，有光彩。

病禽：精力沉郁，羽毛蓬乱，冠色发绀，口鼻积存黏液，行为拙笨等。

白条禽甄别

壮健禽：放血精良，有鲜红血凝块，刀口不齐。表皮细腻干枯、滑润有光彩，皮肤压缩富饶弹性，呈玫瑰色或白中带红。

病禽：险些放不出血或放血不良，皮肤毛糙无光彩、松驰，脂肪呈暗血色，血管中留有紫血色的血液。肌肉切面湿腻，颜色暗红，并有少量紫黑色血滴析出。

来历：微将乐

查核：董观生

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