日屠宰能力1万羽左右钟山区首家机械化家

日前，六盘水市钟山区合腾贸易有限公司家禽屠宰厂正式开业，通过机械化自动统一屠宰的方式，每天可屠宰上千只家禽，确保家禽产品卫生质量，让市民能吃上安全、放心的家禽肉质产品。

晚上九点半，屠宰厂内灯火通明，活禽存养区人头攒动，市场批发供应商们正有序的按照订单选鸡、称重，一切准备就绪，等待拉到屠宰区宰杀加工。供应商李林今晚选好的鸡屠宰加工后，准备送往各个学校，供学生营养午餐食用。

市场批发供应商李林

根据市场需求今天晚上下的订单大概是只左右，发往各个学校。统一机械化屠宰的好处，可以达到环保卫生，我们方便了，顾客也方便了，我们的订单也增加了。

在屠宰厂屠宰加工生产车间里，工作人员在机械化自动生产线上忙碌着，待宰杀的活鸡在经过安全的检疫后，工人们严格按照吊挂、电麻、宰杀、沥血、浸烫、脱毛等10多道工序作业后，一只只干净卫生的鸡“新鲜出炉”，在经过检验员严格的肉品检验后，便可出库。

检验员马友军

主要是看有没有生病，有病的肉质是不一样的，是变质的、变色的，像肉质红色的那种，是被压坏的，要拿在另一边，有问题的就不放在里面。

六盘水市钟山区合腾贸易有限公司家禽屠宰厂今年2月20日开始修建机械化生产线，主要承担市中心城区鸡、鸭、鹅、肉鸽等食用禽类屠宰加工，根据每天订单情况统一宰杀，再发往各大超市及市场。

六盘水市钟山区合腾贸易有限公司家禽屠宰厂总经理崔俊嵬

我们在生产过程当中，是严格按照国家有关部门的要求来加工生产，比如宰前的检疫，加工生产中的检验，让全市人民能够吃上安全，健康放心的家禽肉食品。

据了解，目前在市场上宰杀的家禽，存在屠宰点卫生条件差，没有严格检疫、消毒等问题，家禽质量和食品安全问题无法得到很好的保障，而六盘水市钟山区合腾贸易有限公司家禽屠宰厂的出现，很好的解决了这些安全隐患问题。无论是宰杀前的检疫、加工中的严格仔细，还是出库前对肉质的检验，都严格按照标准进行，不仅可以保证禽类肉制品的卫生质量，也能满足市民的需求。

从目前生产情况来看，现在有羽左右，要满负荷生产的话，一天可以屠宰1万羽左右，就能够满足钟山区城市居民的需要。

来源：钟山融媒

编辑制作：六盘水日报社

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总监制：彭绍良赵芳

终审：任舟影宋建英

编审：曾杰

编辑：李高阳见习编辑：张黔松

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