古代人平时都吃什么中国古代文化小知识

写了古代穿衣，今天说一下衣食住行中的食。讲起食物，很自然地就想起了五谷，但究竟五谷是哪五谷呢？相信很多小伙伴都不知道，一般的说法，五谷是稷（jì）、黍（shǔ）、麦、菽（shū）、麻；稻本是南方作物，后来才传到北方来。这是一种说法，还有种说法是五谷是有稻无麻。

稷是小米也就是谷子。在古代很长的一段时间内是最重要的粮食。社稷作为国家的代称，就是因为稷代表的谷神和社神。

黍是现代北方所说的黍子，又叫做黄米。古时代被认为是比较好吃的粮食。有人说稷和黍是一类，黍呈黄色有粘性；稷呈白色，没有粘性。

麦有小麦和大麦。据说是从公元前年前传入中国。各种出土文物中有不少保存下来的面点，有的是模具压制的，有的是人工捏制的。最容易辨认出来的大概就是饺子了吧，哈哈。饺子的发明原早于唐代，四川省博物馆中有意见出土的东汉庖厨陶俑，面前的菜案上就放着饺子。

菽就是豆类的总称。汉代以后才成为豆。豆类制品也是中国百姓们喜欢的食物之一。

麻就是大麻子，古代也作为食物。不过不是作为主要的粮食作物，主要用茎秆的纤维作为主要衣料来源。

稻不多说，就是大米。

上述只是大概的主食，下面说下其它的食物：

古代人以牛羊猪为三牲。祭祀时三牲全备叫做太牢，不用牛的称为少牢。其中牛最为珍贵，因为中国是一个农耕国家，耕牛最为珍贵。比较普遍的肉食是羊肉。

而猪肉相对来说是比较低等的。一是因为养殖方式，觉得肮脏；二是古代中医觉得猪肉有微毒，对身体健康不好。直到后代才开始变得比较被人接受。相对牛羊而言的，毕竟祭祀时用的三牲中也还有猪肉。古代猪是难养的牲畜，所以很多肉食的字都是从的牛或者羊而不是豕（shī）。当然，古代人也吃狗肉，樊哙就是杀狗的出身。

古代家禽有鸡、鸭、鹅。鹅又叫做雁。鸭是后来的名字，战国时代称作鹜（wù），又叫做舒凫（fú），和野凫（野鸭）区分。

古代人吃的糖主要是麦芽糖，叫做饴（yí）。

古代人也喝酒，早早的就知道酿酒。不过古代的酒一般是煮烂的黄米，加上酒母酿成的，不是蒸馏酒。度数一般较低，所以古代人酒量很大。

说起饮品就不得不说茶。茶是我国特产之一。古代时并不单做一种饮品，更是一种商品。主要在汉代推广成为饮品，但每个朝代几乎各不相同。唐代的饮茶方式就和我们完全不同，唐代时候先将茶饼碾碎成粉末，过筛子加入沸水煮成糊状，再往里加盐、葱、姜等，想想就觉得难喝，所以古人一般都是用来提神的，哈哈。还有各种朝代的饮茶方式这里并不细说，细说下次单开一个章节。

下面说点小知识：

石大家都懂得是古代人的度量单位，具体读法也是很有问题，一般来说读“shí”比“dàn”更为准确，大家可以考证一下。石可以做体积单位也可以做重量单位。度量粮食的单位则取的体积单位的意思，1石等于10斗等于升。而西汉的1升约等于现在的毫升，所以一般1石就是0毫升也就是20升。然而，石并不作为法定单位而是民间的俗称。法定单位则是“斛”，石作为法定单位则是宋代的事情了。石直至今日仍有很多问题并没有解决，影响我们对古代人的生产力水平的理解。

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