吃鸡有讲究,吃对才是硬道理

鸡是营养价值非常高的家禽，也是我们经常食用的肉类来源之一，鸡肉蛋白质含量比较高，而且容易被人体吸收利用，具有增强体力，强壮身体的作用。此外鸡肉，鸡杂还富含脂肪，各种微量元素，各种维生素和烟酸等成分。但是，喜欢吃鸡的朋友请注意，有四个部位尽量少吃。

营养价值丰富的部位

一，鸡肝，鸡肝的铁元素的含量非常高，是羊肝的1.6倍，富含维生素A，其中叶酸含量为食物排名第一。

二，鸡胗，鸡胗的蛋白质含量很高，脂肪的含量很低，是优秀的低脂高蛋白质食物，而且富含多种微量元素。

三，鸡胸肉，鸡胸肉是鸡全身钾元素含量最高的部位，脂肪含量很低，也是健身减肥人士的首选。

四，鸡腿，鸡腿的铁，硒元素含量很高，而且营养和口感呢也都很好。

不建议吃的部位

一，鸡爪，鸡爪热量很高，四只鸡爪的热量相当于两碗米饭，而且，胶原蛋白为低脂蛋白，人体利用率低。

二，鸡屁股，鸡屁股中存有尾脂腺和腔上囊，其中残留有病毒和细菌，不能食用。

三，鸡心，鸡心是鸡身上胆固醇含量最高的内脏。

四，鸡皮，鸡皮中含有少量的胶原蛋白，但是鸡皮中的脂肪较多，胆固醇含量较高，并且鸡皮中的污染物含量较高。

根据中国居民膳食指南的建议，吃鸡每天最好不要超过75克。在日常的生活中，无论是老年人儿童以及妇女或者是体弱多病的患者吃鸡肉都能够起到增强抵抗力。多吃一些鸡肉，鸡肝还能够促进身体生长和发育，对身体是有很大好处的。

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