谣言土鸡蛋比洋鸡蛋小所以更有营养

鸡蛋作为中国人日常生活中出现最多的美食之一，价格便宜而且营养丰富，被誉为“理想的营养库”，鸡蛋中不仅含有大量的蛋白质满足人体日常所需，还含有各种维生素和矿物质。除此之外，鸡蛋的做法也是多种多样，可煮可蒸可炒还可以做汤，中国人更是把鸡蛋吃出了各种花样。

随着社会的发展，市面上开始涌现出“土鸡蛋比洋鸡蛋更有营养”的说法，更有商家打出“小鸡蛋更有营养”的宣传标语，那么事实就是如此吗？又是什么因素决定着鸡蛋的大小呢？

汉弗莱饲料公司(HumphreyFeedsandPullets)根据长久以来的研究出版了一本关于不同因素对鸡蛋大小的影响的书籍，详细对比了不同因素对鸡蛋大小的影响。今天我们就来好好介绍一下不同因素对鸡蛋大小的具体影响。

遗传学和年纪

通过相关实验分析，决定鸡蛋大小的最关键要素就是遗传基因。为了生产出更大的鸡蛋，农民需要挑选出特定品种的种鸡，只有这类的种鸡才能够出产更大的鸡蛋。

随着年纪的添加，母鸡的生殖系统会随着时间发生自然变化，生殖系统的变化也会让鸡蛋跟着变大。当鸡长到52周龄时，就会生产出其“鸡生”中最大的蛋。

光线

如果母鸡能在晚些的时候下蛋，那么母鸡就会下出更大的蛋。雏鸡在幼年时态，每天暴露在光线下的时间也决定了成熟时间，也就是说如果母鸡越晚下蛋，鸡蛋越大。

在农户的日常养殖中，会采取一开始每天光照20小时，一段时间后光照时间再削减到10小时的方法。如果光照的时间缓慢削减，等到了母鸡的产蛋时期后再缓慢增加，那么，鸡蛋的大小也就会跟着鸡的年纪而增加。

因为一只母鸡下蛋的重量基本都是恒定的，所以如果母鸡下的蛋越大，那么母鸡生产的蛋量也就越少。农户就要根据这一定律，在鸡蛋的量多和大小之间取舍。

后备母鸡的质量

种鸡在作为雏鸡时期的孵化和生长期也影响着产蛋期的性能。在优秀的繁衍环境中，健康的后备母鸡是确保正常产蛋期的基础。一般都需要经过前期16周的精心喂养，才能确保母鸡具备健康的免疫系统和生理系统，从而让母鸡达到预期的产蛋量和出产目标。

饲料

母鸡日常吃的饲料也直接决定着母鸡的产出性能。所有细微的营养成分变化都能影响母鸡生产鸡蛋的大小，但这些变化就需要家禽专家和农户依据过往的喂养经验做出具体的判断。值得