哪些食物属于碳水,碳水有哪些

“碳水”是一个相对陌生的词汇，营养学家们将“碳水”定义为指任何拥有实质性碳以及水结构的食物，一般认为，碳水主要包括碳水化合物，脂肪，蛋白质以及水等4项营养。

在膳食营养学中，碳水是人体需要获取的唯一可利用的营养物质。一般而言，碳水化合物是人体最重要的营养来源，碳水的摄入量大约占人体全部热量的60%~70%，但实际摄入量却不能满足人体的基本需要。因此，平时饮食要适当摄取含碳水化合物的食物，以适量补充能量，以丰富人体内碳水物质的摄入量，以有效维持身体健康。

那么，具体哪些食物属于碳水？我们可以把碳水分为碳水化合物和非碳水化合物两大类，碳水化合物是全谷物、杂豆和豆类及制品、家禽、深色蔬菜、水果等，而非碳水化合物则是包括蛋白质、脂肪、无机盐和矿物质等几大类，其中，牛奶及制品、蛋及制品、瘦肉、大豆及其制品、奶酪、豆腐等也属于碳水类食品。

碳水化合物是人体健康最主要的燃料来源，不同的碳水摄入量会带来不同的健康结果，摄入过多会影响血液酸碱值，影响机体对水、营养素和其他化合物的利用，从而导致贫血、痢疾、腹泻等一系列疾病。比如在重复性运动或工作时，一定要补充充足的碳水，从而有效耗费身体的脂肪平衡机体的水分和营养素，从而调节机体的血液酸碱值，改善运动或工作的效率并保护身体健康。

碳水的摄入量也会影响食物的质量，比如：当人们摄入足够的碳水时，体内的氨基酸、维生素和矿物质也随之增多，以改善脂肪正常组成，而且不良脂肪水平也会随之降低，而摄入较高碳水量则会影响食物的营养价值。

此外，适当摄入碳水有助于减轻消化和代谢过程中的疲劳，有助于预防和治疗经常性的消化器官疾病，提高肠道蠕动转移，从而减轻便秘、腹部肥胖，还能减少血管壁细胞受到紫外线等有害物质的侵蚀，从而帮助预防心血管疾病。

综上所述，碳水是营养学中人体所必须取得的营养物质，正确掌握碳水摄入量，对保持良好体质有诸多益处，均衡摄取碳水化合物和非碳水化合物，每天花点时间，都可以惠号身体健康。

如果你有更好的建议，欢迎下方回复你的观点！

本文章由流水的井作者原创，喜欢可以点

转载请注明：http://www.abuoumao.com/hyls/7376.html