持续改进家禽养殖流程

有关减少鸡蛋行业的碳排放、慢速生长家禽的福利和对环境带来的负面影响的辩论以及在场孵化的最新发展是今年猪和家禽论坛中禽肉和鸡蛋会议的主要讨论话题。世界家禽有详实报道。

——TonyMcDougal

整个家禽行业都需要用创新的解决方案来帮助放养鸡蛋生产者提高碳效率。PromarInternational咨询公司的一项研究发现，自由放养蛋鸡农场的最大碳排放源是外购饲料，通常占鸡蛋碳足迹的85%以上。PromarInternational咨询公司使用了两个自由放养农场提供的数据：一栋为容纳64,只家禽配备两个舍棚的多层系统和一栋容纳12,只家禽的平层系统。LlandrindodWells农场的Martin和NikkiLawrence管理的多层系统的数据显示，1公斤鸡蛋产生3公斤二氧化碳当量，而规模较小的平层农场则为3.44公斤二氧化碳当量。

Lawrence夫妇在过去五年中种植了85英亩的树木，在一个农场的棚舍上安装了50千瓦的屋顶太阳能电池板，但由于无法连接到当地电网，因此不能安装更多的太阳能电池板。Martin说：“在项目开始时，我认为饲料将占到二氧化碳排放量的50%左右，但实际上饲料占了排放量的85%。作为家禽养殖者，很难在农场上改善这种状况。”英国自由放养鸡蛋生产者协会(Bfrepa)主席JamesBaxter表示，他希望这些发现将有助于积极开展改善行动—针对整个供应链—如何来帮助农民继续在改善可持续生产食品方面发挥作用。

PromarInternational咨询公司表示，有许多实用方法可供自由放养养殖者采纳：

遮盖垫料和粪便的储存点：潜在减排2.5-3%

产蛋率增加5%：5%

延长产蛋周期：2-5%

密切检查和监测日粮中蛋白质含量并力求将其降低：1-5%

在农场安装可再生能源来获取能源和使用蓄电池：2-4%

将粪便输送到好氧消化器：5-7%

慢速生长家禽

慢速生长的肉鸡的重要地位日益增加并将持续，但消费者需要更好地了解购买慢速生长家禽产品所支付给零售商更高价格的原因。Hubbard的技术经理帕特里克·尼科尔斯(PatrickNicholls)强调了慢速生长肉鸡管理的关键点，他说与传统肉鸡相比，雏鸡在第一周龄需要给予更多的

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