火爆全球的地中海饮食,真的能保护老年人认

俗话说“病从口入”，“药补不如食补”、“不时不食”，这都是中国人千百年来的饮食智慧。对于身体的重要器官大脑而言，饮食摄入的重要性不仅在大脑发育成长期的青少年，也与老年认知功能密切相关。

研究表明，认知障碍与多种营养缺乏相关。随着老人年龄增长，他们的进食、消化和运动能力会有不同程度下降，这些变化会造成他们认知功能减退甚至痴呆。

良好的膳食营养有助于维持老人的认知功能，保持身心健康。因此，为老年人提供有针对性的膳食营养指导，对干预认知障碍非常一项有效且必要重要的措施。

早在前几年，《全球阿尔茨海默病报告》就指出“膳食营养是预防认知功能减退的重要可控危险因素之一”。

什么样的膳食结构可以起到预防认知障碍的目的呢？

答案就是MIND饮食。

MIND，即Mediterranean-DASHinterventionforNeurodegenerativeDelay的缩写，意思是延缓神经退行性病变的地中海-得舒饮食干预疗法，这种饮食结构的名称就带有十分强的目的指向性。

有研究表明：适当遵守MIND饮食可以降低罹患阿尔茨海默病的风险约35%，而严格遵守MIND饮食可以降低该病风险可高达53%。是一种真正能起到保护老年人认知功能的饮食结构。

什么是MIND饮食？

MIND饮食实际上属于一种低碳水化合物、高蛋白、高纤维的饮食结构。

这种膳食结构强调增加天然植物性食物摄入，主要推荐9种食物，包括大量深色蔬菜、全谷物、豆类、鱼、家禽、坚果、浆果、橄榄油、葡萄酒（可选），均对大脑有益。

尽量限制以下5种不健康的食物摄入，包括黄油、奶酪、糕点、红肉及肉制品和油炸食品等。

除了地中海饮食还有其他方式吗，适合国人的？

地大物博的我国，不同地区形成了各具特色的膳食模式。江浙沪等沿海一带的膳食习惯被称为“东方健康膳食模式”。

该模式去年4月第一次被中国营养协会提出，被称为“模范饮食习惯”，是一定意义上本土化的“MIND饮食”，更有助于指导中国老年人的饮食治疗。

“东方健康膳食”的特点是清淡少盐、食物多样、蔬菜水果豆制品丰富、鱼虾水产多、奶类天天有等，并同时需拥有较高的身体活动水平。

这种模式有利于预防认知衰退、避免营养不良、减少心脑血管疾病的发生等，且预期寿命也比较高。

当年的“中国居民膳食宝塔”就是以东方健康膳食模式为例，该模式以全谷物为根基，每日吃大量的新鲜蔬菜水果，辅以适量富含优质蛋白质的动物性食物、奶和大豆制品等，再加上每日进食些含有丰富优质脂肪酸的坚果和植物油，有助于老年人保持健康的认知水平。

认知功能与膳食平衡息息相关，乐享老年生活第一步，健康饮食。少盐少油控糖限酒，规律进餐，足量饮水，管住嘴迈开腿。

饮食、作息、运动，与认知训练强强结合，守护老人晚年认知健康。

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