口服胶原蛋白生物利用度为578,有6

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蛋白质是由一条或多条多蛋白肽链折叠或螺旋组成的生物大分子，蛋白肽就像是一条条的项链，串成项链的珠子就像是氨基酸。蛋白质在加热、酶消化或者其他物理化学条件下，可以水解为游离氨基酸、蛋白肽。组成人体蛋白质的氨基酸一共20种。含10个以上氨基酸的肽称为多肽，含10个以下氨基酸的肽称为寡肽或者低聚肽，也叫小分子活性肽，在人体不需消化，即可直接吸收入血。胶原蛋白基本知识：胶原蛋白（也称胶原）是一种大分子结构性蛋白，主要存在于动物的结缔组织（骨、软骨、皮肤、腱、韧等）中，占哺乳动物体内蛋白质的25%～30%，相当于体重的6%。人类皮肤70%的蛋白质为胶原蛋白，甚至占鱼皮蛋白质含量甚至高达80%以上。与关节润滑、伤口愈合、钙化作用、血液凝固和衰老等有着密切的关系。对机体和脏器起着支持、保护、结合以及形成界隔等作用。胶原蛋白在医学材料、化妆品、食品工业等均有着广泛应用。胶原蛋白为大分子，难以消化吸收，生物利用度低胶原蛋白水解形成氨基酸和胶原蛋白肽，且水溶性很好。我们常见的明胶也属于胶原蛋白肽的一种，易溶于水，而我们市面上见到的胶原蛋白肽，一般为通过特定酶对胶原蛋白的水解而来，分子量要比明胶小，且不具备明胶的黏连特性。科学研究发现大鼠口服胶原蛋白，其生物利用度为57.8％，并且63.4%的胶原蛋白质是以肽的形式被肠道吸收。已知人类的消化功能远超于鼠类，根据美国乳业出口协会资料显示，常见食品中牛奶的生物利用度是91%，牛肉80%，鸡肉与猪肉79%，鱼肉70%，米饭56%，花生43%，玉米36%。对比发现，胶原蛋白不存在消化吸收的问题。还有研究小鼠口服胶原蛋白肽，发现在12小时内，其吸收率超过95%，在其肝、肾、脾、软骨和骨头、脑、肌肉和皮肤均检测到来自胶原蛋白水解的肽和氨基酸，并且4天后，在皮肤和血液中后，还能检测到。被胃肠道被消化成氨基酸，不具备“以形补形”的作用，也就是说不具备养颜美容的作用延缓衰老已成为现代研究的热门话题。皮肤是人体中最大的和最外层器官，大约从25岁开始衰退。皮肤的衰老主要分为内在老化（年龄）、光老化（阳光晒），体现在皮肤表面变得粗糙、干燥，松弛，皱纹，色斑等衰老现象。胶原蛋白作为皮肤的主要成分，口服胶原蛋白（肽），小分子肽是可以直接被吸收，其可特异性地作用于皮肤组织（以形补形）。动物研究和临床研究发现，口服胶原蛋白水解产物，具有以下作用：（1）可促进真皮胶原蛋白纤维合成、成纤维细胞增殖。（2）改善皮肤水分功能，可以提升角质层含水量而不会导致血液异常，提高皮肤弹性。（3）提高机体抗氧化活性，抗紫外线损伤。（4）抑制酪氨酶的活性，减少黑色素形成与祛黄褐斑。（5）促进皮肤伤口愈合。胶原蛋白含必需氨基酸很少，为非优质蛋白，营养价值低造成以上误解，是因为胶原蛋白富含非必需氨基酸，几乎不含必需氨基酸。对于单一饮食而言，其不是优质食品，但是营养学上强调均衡饮食。米饭几乎不含蛋白质，总不能说米饭营养价值低吧。已知组成肽链的氨基酸种类、顺序都会影响着其功能，而且发现口服胶原蛋白（肽），小分子肽是可以直接被吸收。众多实验证明了胶原蛋白水解物对动物和人骨骼的生长和代谢有积极的影响：（1）促进骨骼生长，防止更年期骨密度降低；（2）缓解关节疼痛，改善关节功能。对于预防人的骨质疏松、预防关节损伤是有利的。（3）抗氧化功能（体内外）总结上述研究发现，虽然目前研究的胶原蛋白及其水解物有来源于常见的家禽（鸡，猪等），有未经过任何水解处理的胶原蛋白。但是大量研究对象为经过特定酶处理的胶原蛋白肽，而且来源于海洋动物居多（深海鱼类、藻类、海参等）。对骨骼或关节益处的胶原蛋白也大部分来源于骨头类的胶原蛋白。已知不同来源的胶原蛋白，其类型也千差万别。虽然目前胶原蛋白类产品还没有体现出优异的养颜美容功效，但是其安全性达到被美国视为普通食品，而且其对皮肤的积极作用是显而易见的。抗衰老、提高免疫力的“海洋保健品”常出现在我们的身边，鱼油、藻油、鱼胶原蛋白肽等，不能抱着吃不起葡萄说葡萄酸的心态，也不要偏信一家之言，即使胶原蛋白有各种益处，但也不要尽信广告不负责任的吹捧。保持均衡饮食，保持积极心态，日常啃猪蹄子、吃凤爪、嚼猪皮又何尝不可？欢迎大家分享

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