全世界最昂贵的鸡,被誉为鸡中贵族,通

相信大家都应该非常爱吃鸡肉吧，鸡是最常见的家禽类动物，它的肉是非常受吃货们的喜爱，鸡肉的做法吃法也是众多。而我国鸡的种类有许多种，而且每种鸡的肉质口感吃起来也是不同，自然营养价值也是不一样。

鸡本身它的实用性也非常广泛，鸡的不仅可以做成美食食用，还能够下蛋供我们食用。现在很多农民的家里也都会圈养鸡，一是希望可以通过卖鸡蛋来挣钱，二呢自己想吃鸡肉时，直接现杀现宰了吃就行了，这样的鸡肉自己吃起来也放心。

全世界鸡的种类有非常多，而鸡在我们国内是经常被拿来做成美食的，但是有一种鸡在国外就金贵了许多，因为这个品种的鸡有着不同于别的品种鸡的特殊颜色，所以它的身价自然而然也被炒得越来越高，它就是产于印度尼西亚的金属鸡。

金属鸡它全身的颜色全都是黑色的，甚至连它的内脏跟下的蛋都是黑色，虽然我们中国乌鸡也是全身发黑，但是它可比我们中国的乌鸡“昂贵”多了，这种金属鸡是由一种叫Fibromelanosis的天然基因培育出来的。由于培育的成本非常高，而且比较稀奇，所以一只金属鸡就要元！

不过这种鸡一般是富豪们拿来当宠物来彰显自己的身价地位，不会拿来食用。不过这种黑乎乎的鸡做成美食的话，估计也没有食欲吧，就连它的肉也是黑色的，不知道的还以为烧糊了呢。

还是咱们中国的鸡肉好，做出来又美味又有营养，不过大家在选择鸡肉时，可能总是担心选择不到新鲜健康的鸡肉，今天再教大家几招选择鸡肉的小妙招，看完别忘记收藏。

看鸡翅膀可以分辨鸡有没有注水

如果鸡肉注水的话，会破坏了鸡肉的组织结构，使鸡肉失去了原本该有的品质和风味，如此之外，严重的注水鸡肉还会造成鸡肉病菌污染、产生寄生虫。

而如何分辨鸡肉有没有注水，我们可以通过翅膀来辨别，如果发现翅膀上边有乌黑色或红针眼，那就证明这个鸡肉已经被注了水。另外，我们还可以用手指轻轻捏一捏皮层，若明显感到打滑，可能是注过水的鸡肉。

看宰杀的刀口

如果是活鸡被宰杀的，那会因为鸡挣扎的缘故，刀口看上去就不会很平，而且会因心脏跳动而产生血液浸润的情况。如果刀口看上去是非常平滑，也没有出现血液浸润的情况，那就说明了这个鸡肉是在鸡病死后再补刀的，这种鸡肉我们就要避开选择了。

而我们要是挑选活鸡时，不要选购肉太多的鸡

而挑选活鸡，我们要选择眼睛灵活、精神活泼、眼球充满整个眼窝的鸡。而且鸡两翅紧贴身体、毛看起来光泽亮丽的。最重要的一点是，不要挑选鸡看起来胖乎乎肉太多的。肉多而肥的鸡很可能打了激素催大的。在吃法上讲究一般吃肉都要选择公鸡，而炖汤则是选择母鸡。

你还知道其他挑选鸡肉的好办法么？欢迎你在下方的留言区告诉我哦~

看完不要素质三连，分享