俗称野豌豆,价值很高,曾是民间高钙野

导读：俗称“野豌豆”，价值很高，曾是民间高钙野菜，如今却成田间恶草

“杏花村酒寄千程，佳果满前莫问名。惊蛰未闻雷出地，丰收有望看春耕。”伴随着惊蛰阵阵的雷雨声，早春已经过去，仲春随之到来，这春意也渐渐浓了起来。

惊蛰的到来，也说明了今年的春耕即将开始，不过在春耕之前，农民们还要做一件事，那就是除杂草。田间地头的土壤肥沃，是野草最喜欢生长的地方，而在秋收之后，土地没人管了，自然让这些野草钻了空子，于是到了来年的春季，田间地头都长满了杂草。

笔者家乡这边主要是从事水稻种植的，在水稻田里，有3种野草特别多，简直是遍地都是，不过有2种是农民们自己种的，分别是紫云英和看麦娘，它们有着聚氮肥田的作用，而另外一种则被人们认为是田间恶草，它就是“大巢菜”。

大巢菜是什么？

大巢菜是豆科野豌豆属多年生草本植物，在我国分布不广，主要分布于华北、陕西、甘肃、河南、湖北、四川、云南等地，多喜欢生长于农田、林下、河滩、草丛及灌丛等地。

大巢菜是一种适应性、繁殖力、生长性、抗寒性极强的野草。只要温度高于4度，它就能出苗生长，而从出苗到开花，只需要1个月左右的时间，接着它就是会开始结果产种子，然后继续繁殖。

若是在农田附近生长的话，往往会很快泛滥成灾。想要除掉它很容易，但是想要除干净可不容，所以这大巢菜如今在很多农村地区就成了田间恶草了。

曾是民间救荒野菜

大巢菜一点价值都没有吗？并不是，大巢菜有价值，而且价值很高。早在我国古代的时候，大巢菜就是民间老百姓常吃的一种野菜，最早在《诗经》中就有记载：“采薇采薇，薇亦作止”，这里的薇指的就是大巢菜（注：也有人说指的是小巢菜）。

在《本草纲目》中也同样有记载：“薇，生麦田中，原泽亦有。故《诗》云，山有蕨薇。非水草也。即今野豌豆。蜀人谓之巢菜。蔓生，茎叶气味皆似豌豆，其藿作蔬、入羹皆宜。”这里的薇和野豌豆均指的是大巢菜，而现如今，民间将大巢菜俗称为“薇”或“野豌豆”，就是源于此。

由于大巢菜在田间地头十分常见，老百姓很容易采集到，故而在古代的时候，它不仅是老百姓们常吃的一种野蔬，也是荒年期间的救荒野菜。

大巢菜的嫩茎叶可以作为野菜食用，味道十分不错，用来做汤或炒食均可，营养价值也挺高，尤其是含钙量高达毫克/百克，说它是高钙菜都不为过。

除了可以作为野菜食用之外，大巢菜还是民间一种常见的药用植物和牧草。

大巢菜全草均可入药，在《中华本草》中有记载：“大巢菜味甘、微辛，性平。能清热利湿，利大便，活血止血，截疟。”

至于其植株，见过的朋友应该很清楚，茎叶柔嫩，再加上其适口性好，马、牛、羊、猪、兔和家禽都喜食，故而也就成了一种优质牧草。在我国北方一些地区，就会在农田里轮作大巢菜作为牧草用，比如甘肃省每年种植大巢菜近百万亩左右，仅次于紫花苜蓿居第二位。

为何会沦为田间杂草？

既然大巢菜的价值很高，为何又会沦为田间杂草呢？有2点。

首先，在很多农村地区，主要还是以种植为主，养殖马、牛、羊、猪、兔和家禽并不多，就如笔者家乡这边，主要是种水稻和水产养殖，这大巢菜就无用武之地了。

其次，大巢菜有个缺点，那就是在花期和结实期有毒，且毒性随着生长期而变化，想要采摘来作为野菜吃，或者作为牧草用的话，就得在开花结实前采摘，这时间又太短了。所以在很多农村地区，野生的大巢菜没人爱了，慢慢就沦为了田间恶草了。（注：人工种植的大巢菜经培育改良已无毒）

各位朋友，你们见过大巢菜吗？你知道它的这些价值吗？欢迎留言交流哦！