7块8毛买土鸭,11块8毛买土鸡,速生鸡

时间回到两天前，掌御生活配送团队在给成都某小区配货过程中，现场被问及“为何你们的产品卖那么贵，超市土鸭才7块8,土鸡才11块8”。为此我们特意做了一次关于土鸭的介绍。

土鸭的概念：

土鸭是指，我国农村传统的，未参与外界改良的，且散养，大部分时间吃虫子和谷物，饲养年限超过1年以上的家禽品种。因为其高营养价值，在我国四川、广西、河南等地皆有养殖。

如何判定是否是土鸭：

一是从品种上，是否是纯种非改良（也就是农民经常说的本地鸡鸭），二是看饲养环境是放养或是密闭空间圈养（笼子或栅栏圈养），三是看鸭子腹部是否下垂厉害，四是握鸭子喉管部位是否硬朗，五是看鸭子体型大小，六是看脚掌是否肉茧厚实。民间有个说法是“土鸭土鹅，越老越小”。

低价的“土鸡与土鸭”

相对于土鸡土鸭而言，商超“低价鸡鸭”更多是“速成鸡鸭”。泉州市农业局相关人士介绍，其实这类冷冻鸭并不罕见，国际上不少快餐连锁店也使用此类冷冻肉源。此类鸡鸭的生长期一般在35天左右，为了避免生病会服用家禽专用的抗生素，这都是业界长期存在的情况。

当然，对于这些，国家食品安全部门也是严格管控的。

“这些街边一二十元的烤鸭最好不要经常吃。”福建医院的专业营养师龚女士则提醒，此类烤鸭价格便宜、营养价值也低且不排除残留有一定的激素及抗生素，类似食品特别不适合小孩子长期食用，生长激素会导致儿童出现早熟等症状。她随后建议：“一个月吃一两次问题不大，如果每周都要吃一两次就算是长期食用了。”

之前就有媒体报道：浙江嘉兴一家养殖基地的业内人士透露，“速成鸭”吃的饲料里大多掺有激素，而且鸭子每3天就要打一次激素针，这样养成的鸭子怕自然光也怕水。速成的鸭子从出生到被卖掉的一个月里，从来没有下过水、挪过窝，40天就能长到2到3斤，长大后就成了街头巷尾的烤鸭原料。

还有报道称，山东养殖得较为广泛的樱桃谷瘦肉型鲜鸭，生长期在1个月左右，也称为“月鸭”。因为抗病能力较强，不容易死亡，所以现在的鸭场多养殖这种鸭子。这种“速成鸭”吃两斤饲料长一斤肉，转化率比生猪吃三斤饲料长一斤肉还要高。在饲养过程中，“月鸭”除了吃饲料，还要拿一种神奇的“营养药”当饭吃；很多鸭子因为药物作用，或无法站立或全身瘫痪，在羽绒未长成时即被屠宰上市。

对于上述报道，腾讯网的《较真》栏目曾发文指出：美国阿肯色大学农业学部的一篇文章梳理了年以来肉鸡的生长速率，显示最早的时候肉鸡出栏需要16周，年只需要6周。国内学者分析，现在的商品肉鸭长得“又快又好”，整个饲养周期一般为43-56天。文章明确写道：肉鸡肉鸭等商品禽类“速成”，已经是行业内常识，只不过因为信息不对称，大多数消费者认为这不可能。

写在最后，对于一家农副产品直供平台而言，从业道德和未用户严选之心是绝对不能丢弃的。至于真假，用“路遥知马力，日久见人心”来形容可能比较合适吧。

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