鸽子肉对人体有哪些营养

导读民间有“一鸽胜九鸡”的说法，意思是鸽子肉营养价值比较高。鸽子肉属于家禽肉类，肉类食物的选择，尽量不要选择猪肉、羊肉和牛肉等畜肉(国外称为红肉)，要是真的喜欢吃，每天应控制在1两8钱(90克)以内；建议选择鸡肉、鸭肉、鸽子肉等家禽肉，其中，最好选择鸽子肉等飞禽的肉。那么，鸽子肉对人体有哪些营养？吃鸽子肉有什么好处？鸽子肉对人体有哪些营养？鸽子肉中的蛋白质为了便于说明，以下以吃半只鸽子肉，可食部分按克(2两)计算。鸽子肉中的蛋白质为优质蛋白质，是提供优质蛋白质的良好食物来源。吃半只鸽子肉可得到约17.5克蛋白质，达到蛋白质每日推荐摄入量标准参考值(60克)的29%。鸽子肉中的脂肪和胆固醇鸽子肉中的脂肪是动物脂肪，但其中主要是不饱和脂肪酸，并且含有ω-3脂肪酸，ω-3脂肪酸对身体大有益处，这是建议选择吃鸽子肉的原因之一。鸽子肉对人体有哪些营养？吃半只鸽子肉可得到约19克脂肪，达到脂肪每日推荐摄入量标准参考值(60克)的32%，可为人体提供热量约千焦。吃半只鸽子肉得到的胆固醇约85毫克，达到胆固醇每日推荐摄入量标准参考值(毫克)的28%。鸽子肉中的热量可以为人体提供热量的营养素是蛋白质、脂肪和碳水化合物，其中，脂肪可以提供的热量是蛋白质或碳水化合物(糖类和淀粉)的2倍多，人体需要的热量首先是由碳水化合物和脂肪提供，只有在糖类、淀粉和脂肪不足时，蛋白质才给人体提供热量。鸽子肉对人体有哪些营养？鸽子肉中富含蛋白质和脂肪，碳水化合物含量较少，吃半只鸽子肉可得到的碳水化合物约1.5克，只有碳水化合物每日推荐摄入量标准参考值(克)的1%。因此，鸽子肉是低碳水化合物的食物。一般情况下，由碳水化合物提供的热量应占膳食总热量的50%以上。因此，吃鸽子肉时，宜搭配富含碳水化合物(糖类和淀粉)的食物，如米饭、玉米和薯类等粮谷类食物。吃半只鸽子肉可得到的热量约千焦，达到总热量每日推荐摄入量标准参考值(千焦)的15%。鸽子肉对人体有哪些营养？鸽子肉中的其他营养成分鸽子肉中还含有多种矿物质和维生素等营养成分，吃半只鸽子肉可得到每日推荐摄入量标准参考值7%维生素A、7%维生素B1、20%维生素B2、16%维生素D、47%维生素B6、33%维生素B12、7%维生素E、44%烟酸、16%泛酸、3%叶酸、4%钠、17%钾、25%磷、5%钙、11%镁、37%铁、5%锌、16%铜、30%硒等。即吃半只鸽子肉可得到较多的烟酸、维生素B6、维生素B12、泛酸、维生素D、铁、磷、硒、铜、钾等，鸽子肉中的维生素A、维生素B1、钠、钙和锌等含量较少。因此，鸽子肉是低钠、低维生素A和维生素B1的食物。鸽子肉对人体有哪些营养？结语鸽子肉是为人体提供优质蛋白质和脂肪的理想肉类食物来源。吃鸽子肉可得到较多的优质蛋白质，脂肪，多种矿物质和维生素等营养素；鸽子肉中的碳水化合物、钠、维生素A和维生素B1含量较少；每天吃半支鸽子肉(可食部分2两)比较合适。吃鸽子肉应搭配富含碳水化合物(糖类和淀粉)、维生素A和维生素B1的食物。我是60后食品人，专注食品科技，喜欢爬山。欢迎大家参与讨论留言，如果喜欢请

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