地中海饮食是什么意思

地中海饮食指的是一种传统的饮食模式，源自地中海沿岸国家（如希腊、意大利、西班牙等）的饮食习惯和传统饮食方式。这种饮食模式以大量摄入植物性食物、水果、蔬菜、全谷物、豆类、坚果和橄榄油为特点，适度摄入鱼、家禽、乳制品和蛋类，而红肉和糖类的摄入较少。

以下是地中海饮食的主要特点：

1.大量摄入植物性食物：地中海饮食强调摄入大量的水果、蔬菜、全谷物、豆类和坚果。这些食物富含纤维、维生素、矿物质和抗氧化剂，有助于维持身体健康。

2.橄榄油为主要脂肪来源：地中海饮食使用橄榄油作为主要脂肪来源，而不是动物脂肪。橄榄油富含单不饱和脂肪酸，有益于心血管健康。

3.适度摄入鱼类和禽类：地中海饮食鼓励适度摄入鱼类和禽类，如鸡肉、火鸡和鱼类（特别是富含脂肪酸的鱼类，如三文鱼、沙丁鱼等），而红肉的摄入量较少。

4.适量的乳制品和蛋类：地中海饮食中包含适量的乳制品（如乳酪和酸奶）和蛋类。

5.限制糖类和加工食品：地中海饮食强调减少糖类和加工食品的摄入，尽量选择天然和未加工的食物。

地中海饮食以其丰富的植物性食物、健康脂肪和适度的蛋白质摄入，被认为对心脏健康和降低慢性疾病风险有益。此外，地中海饮食也注重饮食的社交和文化方面，强调慢餐和与家人朋友一起分享美食的习惯。