全身只有十分之一能吃,过去农民用它喂鸭子

导读：全身只有十分之一能吃，过去农民用它喂鸭子，如今靠养殖才敢吃农村的物产一直都很丰富，特别是在以前的时候更是如此，那时候农村的环境非常的好，山清水秀，农村野外各种野生动植物都很多，小时候就经常跟着父母去田里拔草，去小河小溪里捉鱼摸虾子，这些劳动不仅锻炼了农村娃们的身体，也丰富农村娃们的童年生活。要说以前农村娃们在夏季最喜欢做什么，笔者个人认为是去小河小溪边，因为河水溪水不仅凉快，同时还能在小河小溪里摸到各种野味，如小鱼、小龙虾、河蟹、螺蛳、河虾、河蚌等，在笔者那个年代，这些东西可是随便一捞就能捞个几十斤。现在虽然也同样能捞到，但是没以前多了，而且也没以前那么干净了。说起去河里捞野味，让人印象比较深刻的就是河蚌了，河蚌在笔者家乡俗称为“歪儿”，它不像鱼、虾之类的那样，会在河里游来游去，而是静静地躺在河床的泥巴里，最重要的是它可是鸭子喜爱的食物之一。那时候农村里家家户户都会养一些鸡、鸭、鹅、猪之类的家禽家畜，好在逢年过节的时候，可以杀来吃肉。而为了能把这些家禽家畜养肥一些，许多农村娃就会每天都会有一项特别的任务，那就是在放学之后，要背着背篓去野外割猪草、鸡菜等家禽家畜的食物，而笔者家那时候就养了10来只鸭子，所以每天就要去村里的小河边捡河蚌，回来后把河蚌肉取出来喂鸭子。基本上在农村里生活过的朋友，大多都捡过河蚌，毕竟河蚌在我国分布的非常广，尤其是在农村的河流、湖泊、小溪等水底特别多，其实这河蚌不仅可以用来作为鸭子等家禽的食物，人同样也可以食用，只不过这河蚌处理起来比较麻烦。其一是这河蚌喜欢生活在河底的泥沙之中，其体内含有很多泥沙，若是没有处理好的话，吃一口就满嘴泥沙。另外就是别看河蚌长得挺大一个，但是它全身也只有中间那十分之一的硬肉能吃，其他部位都是它的器官，并没什么食用价值，可以说很“奢侈”了。当然奢侈归奢侈，但是在以前来说，这河蚌肉并不值钱，毕竟以前河蚌那是真的多，河底都铺满了河蚌，不过现在这河蚌则真的成为了一种“奢侈”野味，这主要是因为现在农村环境没有以前那么好了，河里的野生河蚌数量少了不说，甚至还会有被污染的危险，所以现在市面上大部分能吃到的河蚌都是人工养殖的，如今也只有靠人工养殖的河蚌才敢吃了，免得有危险。说起来河蚌虽然能吃的肉比较少，但是其营养价值却是相当的高，富含蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷，铁，维生素A、B1、B2等多种营养元素，尤其是钙含量和磷含量非常的高，所以食用河蚌还能起到食疗的价值。河蚌的做法也是相当的多，可烧、可炖、可煮，无论怎么做都是相当美味的。只不过让笔者比较遗憾的，现在去农村野外的小河里捡河蚌没有以前那么容易了，而且菜市场上卖的河蚌肉也不便宜，在笔者家乡这边差不多要30元一斤，真的是“奢侈”野味了。读者朋友们，你小时候去河里捡过河蚌吗？你喜欢吃河蚌吗？你们那里河蚌什么价格了呢？欢迎留言交流，说说你的看法哦！

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