山杏吃得苦中苦,方为人上人

山杏开花是一大景观，漫山遍野的杏花煞是好看。小的时候，家家户户经济条件差，大家都在忙忙碌碌地养家糊口，没有人有赏花的闲情逸致。现在不同了，全面小康的路上，无论是城里人还是农户，齐刷刷向春天的杏花聚拢来，手机拍照很便捷，留下最美的风景和最幸福的笑脸。杏花山一点儿也不寂寞了，瞧！声势浩大的杏花节拉开了大幕，名曰“第一届杏花节”，看来，接下来还会有第二届、第三届在后面等着呢。

山杏花凋落后，树上结满了小拇指肚大的山杏。儿时，放学路上，几个小伙伴总免不了要采摘几次山杏。那路边山坡上的山杏，到底有没有主人以及主人是谁，一直都是孩童心上的问号，所以采摘起来就多了几分忐忑不安，一边东张西望一边耳听八方，只要一听到喊声或者看到有大人远远地往这边走来，立马撒丫子跑人，跑得衣兜里的山杏总要洒落出一些来。

山杏吃多了，牙齿咬东西就费劲了。没关系，农家孩子有自己的解决办法，去房前屋后的菜地里掐几棵葱叶，送进嘴里咀嚼几下，很灵验。所以有“山杏倒牙，葱叶扶牙”的说法，至于这里的科学原理，至今也不清楚。

吃山杏是要讲究的，一定要把握好时令。山杏一旦由小拇指肚大长到大拇指肚大后，就变得又酸又涩又硬，一点口感都没有了，也就不能吃了。最可怜的是孩子们，只有望杏兴叹的份了。

放暑假的时候，大人们开始纷纷上山去采摘山杏。这个时候的山杏，外皮异常坚硬。大人们将山杏肩扛或车拉，运回家里，晾晒在庭院里。晾晒过程是怕淋雨的，容易发霉。直到山杏外皮变成枯黄色，这时候用碌碡，一种石质的圆柱形农具，一遍又一遍地碾压，直至山杏的外皮和里面的杏核分开，也就是说外皮脱落了为止。至于外皮，放到一边晾晒后可以送进灶膛烧火。杏核用来卖钱贴补家用，可以直接卖杏核，也可以将杏核砸碎取出杏仁来卖，庄户人家很会精打细算，总是能够掐算出某一段时间究竟是卖杏核还是卖杏仁来得划算。至于杏核砸碎取出杏仁剩下的杏核皮，也是可以送进灶膛烧火用的。

儿时，母亲总会存留一些山杏核过年吃。腊月根儿，我们跟母亲一起在堂屋的地上砸杏核，母亲很会用巧劲儿，总是能把杏仁完整地取出来，而我们小孩子没轻没重，常常将杏仁砸碎。母亲把杏仁装入盆子里，一遍一遍地用水泡。泡过杏仁的水，母亲一定要把它倒入家畜家禽碰不到的地方，杏仁很苦，泡过杏仁的水也是很苦的，都有很强的药性。

经过多次泡发的杏仁，终于没有了苦味，清新爽口，唇齿留香。过年了，腌渍好的杏仁端上了餐桌，不仅丰富了菜品，还可以抵消大鱼大肉导致的火气。中医典籍《本草纲目》中提到杏仁的三大功效“润肺也，消积食也，散滞气也”。《现代实用中药》一书中“杏仁内服具轻泻作用，并有滋补之效。”《今日美国》杂志上发表的一篇“10种长寿食品”指出，杏仁属于其中之一。

记得大学期间带家教，一次我问那年仅八岁的富家小孩儿：“什么东西最苦”，孩子答：“有的瓜子仁”。第二天，我们一起吃杏仁果脯，我特意将杏核砸碎，孩子吃后回答：“最苦的是杏仁”。看着天真的孩子，我暗暗地想：“将来也许有一天，你会发现这世上还有比杏仁更苦的东西。”是啊，生活，不就是苦中作乐嘛。

吃得苦中苦，方为人上人。这，就是山杏留给我们的启示吧。

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