酶制剂在家禽生产中的应用蛋鸡问
动物对饲料的消化主如果靠体内消化酶的影响，除了动物本身渗出的消化酶外，人们也也许在饲猜中增加酶制剂扶助动物对饲料的消化行使。饲用酶制剂也许增加动物不够的内源消化酶和机体不能渗出的一些外源酶，推进对营养的消化以及对肠道消化摄取处境的改良，进而升高营养的消化率，节俭能量和卵白资本，改良动物的临盆功用，低落动物临盆成本，同时还也许节减动物临盆带来的处境浑浊。
一、饲料酶的品种饲料酶的分类有多种，按其成份构成可分为单酶与复合酶两种。按其影响也许分为消化酶和降解酶，当前再有一些非常功用酶，好比溶菌酶，今日就以单酶和复合酶为例做出说明：
01
单酶
按其影响可分为两大类，一类是消化酶类，这种酶家禽本身也许渗出，主如果消化饲猜中的碳水化合物、卵白、脂肪等营养，扶助家禽升高饲料的消化率。
当前，饲猜中运用的消化酶紧要包含淀粉酶、卵白酶、脂肪酶等，用于增加家禽初期成长、产生应激时等非常情形下内源消化酶渗出的不够。
另一类优劣消化酶类，这种酶动物本身不能渗出，须要人为增加，主如果降解家禽消化率低、有抗营养影响或对家禽无益的成份，以改良消化道的理化个性，为消化酶类的影响供给一个高效的影响处境。非消化酶类紧要包含木聚糖酶、β－葡聚糖酶、纤维素酶、植酸酶、β-甘霖聚糖酶等。
02
复合酶
复合酶是依照动物与日粮的类别，由不同单酶颠末打算构成的多酶产物。家禽用复合酶按日粮类别可分为小麦日粮专用型、搀和日粮专用型、玉米－豆粕日粮专用型及杂粕日粮专用型等。
家禽采食不同日粮时对复合酶的须要不同，并且不同的家禽在喂养进程中面对题目的关键性、有用性和经济性也是不同的。复合酶只可处理最重心、最关键、最有经济价格、对动物临盆影响最大的题目，而不能处理全数的题目。
复合酶的打算和应用肯定要有针对性，依照动物的品种、饲料配方构成、加工工艺等特色抉择对临盆有针对性的酶制剂，云云，复合酶才具表现出最大影响。
二、酶制剂的功用01
毁坏植物细胞壁
植物性质料的营养包裹在细胞壁内，家禽行使植物营养时首先是毁坏细胞壁释放营养。毁坏细胞壁的办法许多，如质料的呆板加工进程、家禽的采食进程等，酶制剂也是扶助动物毁坏细胞壁释放营养的一种有用的办法，以升高营养的可行使率。家禽体内不能渗出毁坏细胞壁的酶，如纤维素酶、β－葡聚糖酶、木聚糖酶等，只可颠末外添的方法扶助家禽毁坏这些非淀粉多糖抗营养影响，以释放更多的营养供动物消化行使。
02
增加内源消化酶，升高营养消化率
家禽在少小阶段，由于消化器官不发财，消化酶的渗出与消化功用不美满，消化酶渗出不够可束缚少小动物成长发育。增加外源消化酶可有用增加内源酶的不够，升高幼龄家禽对饲料营养的行使率，防止消化不良引发的营养性下痢等疾病、成长速率和饲料变化率降落等题目的产生。
03
降解饲猜中的抗营养因子
饲料质猜中的营养成份与抗营养成份是同时存在的。抗营养成份不单也许低落动物对营养的消化摄取率，还可引发动物肠道对疾病的敏锐性，低落动物的抵挡力。饲猜中罕见的抗营养成份包含植酸磷、非淀粉多糖、卵白酶压制因子等。植酸酶以及非淀粉多糖酶也许扶助动物毁坏这些抗营养成份，改良肠道的消化摄取处境，升高饲料营养的消化摄取。
04
升高饲料产物品质的不变性
由于我国饲料质料的原因遍及且特别繁杂，饲料厂在使历时对不同批次质料品质的变异难以掌握，质料营养价格的变异常常会引发饲料产物品质的摇动。颠末应用酶制剂，也许改良质料营养的消化行使率，低落质料批次间的营养变异，保证饲料产物的不变，进而也许升高动物临盆功用的均一性。
05
改良动物肠道处境，升高免疫力
肠道后段无益微生物的太甚发酵会伤害肠道矫健，低落机体免疫力。增加饲用酶制剂也许改良饲料在消化道前段的消化摄取，直接改革消化道后段食糜营养供给的数目与品质，进而影响肠道微生物的数目与构造。
肠道微生态处境的优化不单低落动物的保持须要，升高肠道的矫健水准以及对疾病的抵挡力，并且还也许节减抗生素等增加剂的应用，低落养殖成本，改良食物平安。
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