持续增长云南省2021年出栏家禽达3
近日，国家统计局云南调查总队公布了年-年云南省民生数据汇总。其中，年云南省家禽出栏3.45亿只，同比增长0.88%；家禽存栏1.91亿只，增长0.53%；禽肉产量63.2万吨，增长0.7%。整体家禽生产与销售呈缓慢增长的趋势。
其中，肉鸡是云南省家禽产业主要组成部分。据新禽况调研推算，年云南省肉鸡预计达到3.15亿只，占出栏家禽的90%。
云南省家禽出栏3.45亿只！出栏量增势趋缓近五年，云南省家禽出栏量呈稳步增长的趋势，年与年家禽出栏量分别达到2.4亿只与2.61亿只。年借助非洲猪瘟给家禽业的红利，云南省家禽出栏量迅速增长，达3.16亿只，增长率达到21.08%，为近五年出栏量增长最多的时期。后随着非洲猪瘟给家禽业带来的红利逐渐消退，云南省家禽出栏量增长也逐渐放缓，年、年的出栏量分别为3.42亿只、3.45亿只。
家禽养殖区域较为集中，东部四地出栏量占比56.23%云南省地处我国西南边陲，滇北地区与滇西地区山高谷深，可供养殖的地势平缓地区并不多，因而家禽养殖多数选择在地势较为平缓的东部地区与南部地区。
云南省家禽出栏量排名前三分别为昆明市（.38万只）、红河哈尼族彝族自治州（.65万只）、玉溪市（.79万只），三地均位于云南东部地区，连同东部的曲靖市，东部四地产区的家禽出栏量达1.94亿，占全省的56.23%。
国鸡约占云南省家禽出栏量的86.95%，养殖主要以产业化公司为主体云南省水禽养殖量较少，出栏家禽主要为青脚麻鸡、瑶鸡、地方鸡等国鸡，年云南省国鸡出栏量为3亿-3.3亿只，约占云南省家禽出栏量的86.95%。而云南省白羽肉鸡由于受到区域品种气候的不适应，消费者对优质地方鸡（国鸡)品种偏爱等因素影响，养殖数量较少并持续下降，年养殖及年出栏不超过万羽。因此，国鸡是云南省家禽业的主要产业。
年因非洲猪瘟行情高涨，养猪转养鸡较多，养殖户争夺激烈，云南省内不少国鸡企业借助“公司+农户”模式，发展迅速，商品鸡出栏量多在10万-万只，以万只以下居多。但-年的行情长期低迷，加之云南省饲料成本在整个南方地区位居前列，使得许多中小企业和散户不得不减产、推出，国鸡企业数量也迅速回落，出栏量增势减缓。
云南省国鸡产业已吸引不少养殖集团进驻云南。目前云南省鸡苗大部分由新广农牧科技有限公司和凤翔集团提供(玉溪新广：0多万只，开远凤翔：多万只）。以瑶鸡和为代表的中慢速鸡鸡苗超1亿只，瑶鸡鸡苗大部分由广西港丰农牧有限公司提供，鸡苗大部分从广东引入。
云南省国鸡养殖主要以产业化公司为主体，如温氏、力源、德康等。据新禽况调研了解，石林温氏国鸡年出栏量超万只，开远凤翔的国鸡出栏量也达到了万只，桂林力源集团与四川德康集团在云南的国鸡出栏量均达到万只和万只以上。
消费主要以青脚麻鸡为主，喜食6斤重以上大鸡云南省少数民族人口约占全省总人口的三分之一。部分少数民族对猪肉等肉类有禁忌，鸡肉消费较为旺盛。各民族饮食习惯相互交汇融合，形成了以大鸡（体重＞6斤，甚至7斤以上）为主，一只鸡配合食用菌等，几个人一桌吃大锅鸡的吃鸡特色。少数民族历史上环境较为闭塞，山地阻隔，云南省因此保留了很多特色的地方鸡，品种资源丰富。除了西双版纳斗鸡，云南省的其他20个地方鸡都是以青脚（又称之为铁脚）、黑脚等特征。
在此认知和习惯下，青脚麻鸡（当地称之为“土杂鸡”、“铁脚麻鸡”）认可度极高，是云南省主要消费的鸡肉，占消费的一半以上，其次为各种地方鸡血统的慢速类国鸡。
新禽况调研统计显示，云南省国鸡消费市场份额中，青脚麻鸡占69.22%；其次为瑶鸡，占11.54%；地方鸡占9.62%；黄麻鸡占3.85%，其他品种国鸡占5.77%。
云南省虽具有发展国鸡等家禽产业深厚的潜力，但未来随着环保与活禽禁售的政策的不断推进，云南省风景区、旅游景点较多的特点会使云南省的家禽业面临关于用地、环保拆迁与活禽禁售、生鲜上市等问题。这也将促使云南省家禽企业不断地积极探索的新模式，尝试自主育种，适应形势的变化。
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