江津人一定要看市场上买的这种家禽,吃过

年关将至，不少市民会选择冬季进补，用药材炖鸡鸭汤就是特别好的进补方式。然而，自家宰杀、拔毛有些麻烦，很多市民都会直接买白条鸡鸭。殊不知，你买到的可能就是贩子用工业松香脱毛的，长期食用会危害肝肾，严重的还会致癌。

（图片来源网络，版权归原作者所有）

近日，市食药监局公布了一个执法案件。有市民投诉称，在江津区朱杨镇污水处理厂附近，有一家鸡鸭宰杀店，该店平时用煤、塑料垃圾、破旧衣物作为燃料，同时用松香为鸡鸭等家禽脱毛，每逢脱毛时臭气熏天，闻着十分恶心。

记者就此联系到办理此案件的江津区食药监分局相关负责人杨先生。他介绍，在接到市民投诉后，食药监、环保、市政等部门来到现场调查，发现该店卫生环境较为糟糕，同时也未办理相关证照。至于该店用来脱毛的松香，均为散装，也无法证明其来源，食药监部门对其进行了没收处理，并要求该店禁止使用工业松香拔毛，如拒不整改，将联合相关部门予以取缔。

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杨先生介绍，松香分为工业松香和食用松香，根据食品安全相关法律规定，严禁用工业松香给家禽脱毛，但对于食用松香却没有明文规定。而工业松香因为价格便宜，且粘稠度更高，脱毛效果更好，因此有一些不法商家还是会偷偷用工业松香给家禽脱毛。工业松香里含有铅等重金属和有毒化合物，在高温作用下，进入家禽因受热而扩张的毛孔内，人食用了这种家禽，体内的毒素就会对肝脏和肾脏造成伤害或是致癌。即便是食用松香，长期熬制后，同时也可能产生一些无法检测的毒素对人体造成伤害。

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如何鉴别物理脱毛和松香脱毛的鸡鸭？

杨先生表示：“采取物理脱毛的鸡鸭，在皮肤特别是毛孔会有一些损伤，而用松香脱毛的鸡鸭，看上去比较光洁，没有损伤痕迹，卖相较好。松香拔毛的家禽会在眼、鼻、口处有黑色痕迹，物理脱毛的就不会存在。”

（来源：都市热报[微博]）

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总编辑：涂普健

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