服牛乘马豢养牺牲执伏牺牲养六畜以充庖厨

上文讲到伏羲结网罟以教佃渔。网罟的发明，虽然提高了渔猎效能，但仅凭网罟捕鱼猎兽，尚无法摆脱大自然造成的丰歉之虞。为解决这一重大问题，伏羲开始了豢养牺牲的尝试。史书记载伏羲“养六畜，以充庖厨”。这一创举，不仅使先民的生活有了保障，而且开辟了原始畜牧业的新时代。

传说伏羲发现在捕获猎物满足当时的食用后，剩下的猎物极易腐烂，且与野兽搏斗也会造成自身伤亡。伏羲通过摸索，开始把活捉的猎物喂养豢育起来，使其成为家禽家畜。需要时随时可以食用，这样“鸡鸭鹅狗兔，猪牛羊马驴”成为先民普遍享用的食物。伏羲又发现在掌握牲畜习性后也可以利用牲畜为自己服务，例如利用牛的力气拉动人力拉不动的东西，骑上马宽阔的脊背可以到达更远的地方。这样就开始了原始畜牧业。

前文讲过，伏羲又被称为庖羲、庖厨。为中华饮食文化之创立者。从吃熟食开始，由单一的素食，到荤素并食。由单一的采集到渔猎、养殖和采集并举，对于中国人来说不仅仅是吃到了美味，更重要的是扩大了食物的范围，减少了疾病的发生，提高了人民寿命。

当部落解决了吃饭问题后，伏羲便杀牛宰羊祭祀列祖列宗和天地神明，以表示崇敬并请求保佑。为祭祀而宰杀牲畜叫做“牺牲”从而丰富了中华祭祀文化，

“服牛乘马”“执伏牺牲”的典故记录在两汉《礼记·月令》，西晋皇甫谧的《帝王世纪》北宋《太平寰宇记》南宋罗泌的《路史·后记》等等。古人云“民以食为天”“仓廪实，天下安”伏羲的时代没有农耕，食物来源都靠渔猎，而渔牧业的形成和发展解决了部族的吃饭问题，自然会使得部落的人口数量和寿命以及健康状况大幅提高。伏牛乘马这句成语也成为中国古代畜牧饲养业确立的标志。

转载请注明：http://www.abuoumao.com/hytd/5036.html