家禽中人们最喜欢吃鸡,是鸡的营养更高吗多

人能活在这个世界上，就是因为不停的补充能量，而蛋白质是人们维持生命活动的必需物质。通常人们获取蛋白质，都会选择家禽肉，而众多的家禽中只有鸡出现在餐桌上的频率最高。还有，研究发现虽然中国地大物博，但是各个地区都有一个共性，就是喜欢吃鸡，甚至为了吃鸡研发出很多的美味佳肴。

难道家禽中鸡的营养价值最高吗？

家禽中还有鸭子和大白鹅，这两种肉在餐桌上也常见，但是不如鸡常见。那么，鸡肉的营养价值真的比鸭子和大白鹅更高吗？其实并不是如此，营养物质上来说，鸡肉含有的蛋白质，维生素，矿物质和脂肪含量，都是差不多的。只不过是鸡肉的药性更温补，适合男女老少滋补身体，而鸭肉和鹅肉不是人人都适合吃，也有人习惯吃鸡肉，觉得鸭肉和鹅肉有难闻的味道。还有，人们更喜欢吃鸡，多半和这三个原因有关系。

首先是鸡肉有利于减肥，从营养价值方面来说，鸡肉含有的脂肪很少，而且是最好吸收的碳水化合物。在减肥的时候，不管是喝鸡汤减肥，还是吃去皮的鸡胸肉，都对控制饮食，减少脂肪摄取量有帮助。所以，鸡肉是减肥人士常吃的食物，也是健康的营养食物，可以为身体补充能量，维持生命活动。

其次是鸡肉滋补身体的功效更好，人们在生病的时候，首先想到的就是熬鸡汤，为身体补充营养物质。而且，鸡肉在中医看来有温中益气，补血强筋骨，补虚填精的作用，尤其是身体虚弱的人吃鸡肉，还能强身健体，增强精力。还有，鸡肉含有的微量元素和磷脂类物质，还能对血管有保护作用，有利于健康长寿

最后是增强免疫力，提高免疫力是预防疾病最好的方法，鸡肉是高蛋白食物，含有的矿物质也不低。所以，对增强身体抵抗力有帮助，还能补充多种维生素，比如维生素K，维生素B6和维生素D，对延缓细胞老化，清除体内的自由基，促进人体对钙物质吸收。

虽然鸡肉的营养价值很高，但是也有人不能吃鸡肉滋补身体，容易补过头生病。比如身强体壮的男人，就要少喝鸡汤，而鸡胸肉是可以吃的。不然会因为营养过剩，导致身体发胖，有的人还会上火流鼻血。还有，就是平时没有身体不适，也没觉得身体很疲累不堪，平时也就不要没事喝鸡汤。

不过，你要是生病后身体才恢复，或者是手术恢复期，就可以放心的喝鸡汤。这样就可以在为身体补充元气的同时，也能提高免疫力，帮助身体更快恢复健康。尤其是在喂奶的新手妈妈，喝鸡汤下奶，对孩子发育也好。

此外，鸡肉最好是用炒和炖的方式，这样才能保留鸡肉的营养价值，少用油炸方式处理鸡肉，经常吃这样的肉，也容易增加火气。

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