过去清明节挖野菜吃,看现在它们生长的环境

大家好，这里是“在运动中找到平衡点”爱旅游，爱生活的分享，这次的主题是“清明到，野菜俏，这是过去常听老人们说的一句话，清明踏青、郊游、挖野菜也就渐渐成了习俗，但是野菜真的比种植的蔬菜好吗？过去也许可以这样说，现在则未必，如果你经常出去旅游，又仔细观察过野菜的生长环境，也许你就不再想吃它了，甚至连购买的欲望都没有了”。开花的野菜

01过去人们吃野菜，一半是无奈

有人吃野菜是情怀，有人吃野菜是一种“误会”，他们觉得野菜可能更有营养价值，其实看过张洁《挖荠菜》散文的小伙伴都知道，过去吃野菜有一多半是生活的无奈，而大量的野菜更多地是给家里的猪、鸡、鸭等家禽和家畜食用，只有少数几种野菜，人才挑最嫩的吃，而且量也不会太大，过了季节便不再食用了。苦菜（救命菜）春天吃野菜是无奈：过去蔬菜种类没有现在这么丰富，尤其是北方地区，秋天家家都会储备白菜、土豆和萝卜，这些菜已经从去年秋季开始吃，经过漫长的冬季，等到春天的时候，人们换换口味的需求极其迫切，由于家里的蔬菜还没有长起来，野菜就成了最好的替代品。车前子（车轱辘菜）中药再有一个原因是，过去冬季没有蔬菜或者蔬菜已经吃光的情况，有的家庭甚至连口粮都没有了，挖野菜就是为了无奈的度日，《挖荠菜》就是一个很好的例子，我们知道，中国的道路交通和物流业发展起来还不是很久，物资流动没有现在这么频繁和高效。婆婆丁（蒲公英）中药、茶野菜不宜多吃：我们现在日常食用的蔬菜，其实也是从野菜培植过来的，之所以没有把现在的野菜当成日常蔬菜，并不是技术问题，而是这些野菜不能常吃和多吃，有些野菜甚至就是药材，它们的药性都能从《本草纲目》中找到说明，蒙药更是如此，按照现在的标准看，都属于野菜。打碗花（嫩的可做汤）吃多拉稀吃农田里的野菜：过去吃野菜，也不像现在这样，几乎都是从农田里挖野菜吃，这是非常科学的做法，农田由于经常除草，而野菜也是要除掉的一种，因而它们长出来的都是非常嫩的，不像野外生长的野菜，不仅老，而且卫生条件无法保证。婆婆丁现在农田大多使用除草剂，不要说野菜，连杂草也不会生长，因此，挖野菜的环境已经没有了，因此现在想要吃野菜，其实是非常不明智的，尤其是外面销售的，不知道他们是从哪里挖回来的野菜。嫩苦菜

02有的野菜不能吃，有的野菜不忍挖

如果你经常出去旅游，就会发现，现在长野菜的地方不是很多，农田里几乎找不到野菜，长野菜的地方都是不打除草剂的地方，常见的有：墓地野菜常见：墓地过去都是荒山，没有人为过多的干预，大多是土壤贫瘠的地方，没有人来这里种植和打除草剂，因此会生长很多野菜，有很多人会借着祭祀或者郊游的时候在附近挖野菜，由于具体地点不是非常明确，这样的野菜最好不要食用；荒地干旱地长的野菜国道两侧的荒地：经常自驾出游的小伙伴可能能发现，有些国道两侧会有一些荒地，这些土地是要留下维护国道时使用，在平时是没有人种植庄稼的，这样的荒地也会长野菜，但是这个野菜更是不能吃的，因为往来穿梭的汽车，会有大量的废气排放，这些野菜的叶子上会有大量的污染物；荒滩野菜城郊的废水河道附近：现在很多城市都把生活废水回收装置，有的把处理后的水排放到绕城的护城河里，河道两侧也会有大量的野菜生长，建议这些地方的野菜也不要挖，其实很多城市景观带也有这种情况，用回收的水浇灌，同样会长野菜。城市景观带自然保护区中：随着生态旅游概念的推出，会有更多的国家森林公园、湿地、草原等成为自然保护区，这些地方追求的生物多样性，不仅保护野生动物，植物也是如此，甚至连微生物和昆虫都在保护之列，主要是要构造一个完整的生态环境。自然保护区中的野菜自然保护区中会有大量的野菜，但是出于对生态恢复的考虑，建议不要到这里来挖野菜，而且自然保护区都距离城区比较远，来游玩的小伙伴一般不忍心挖野菜，它们是野生动物的“口粮”，再加上工作人员的管理和监督，这里的野菜也很难流到市场上。自然保护区中的打碗花

03市场上的野菜哪里来的？

现在我们思考一下，市场上的野菜都是怎么来的呢？抛开自然保护区的野菜，其它地方的野菜你还敢吃吗？当然不排除有人工栽种的可能，那么它与日常的蔬菜有多大区别呢？除了价格高以外，找不到任何的优势。灰菜对待野菜，我们应该同保护野生动物的态度一样，这些野菜本来也是野生动物的食物，它们的存在，也是生物多样性的保证，过去是因为缺乏粮食和蔬菜，才不得以挖野菜吃，现在市场上的蔬菜无论是种类还是质量，都比野菜要更加安全和可靠。生态越来越好那么看了这些，你还会选择挖野菜和吃野菜吗？欢迎留言讨论，谢谢阅读！野菜、野生菌类、野果等，都是野生动物的食物，对于我们来说虽然意义不大，但是对于它们来说就是生存的机会；很多人对野菜有情怀，几乎各地都有自己的“救命菜”。

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