同样是家禽的蛋,为何鸡蛋成为了我们主要的

导语:鸡蛋是一种营养价值很高，是优质蛋白质的来源之一，很多人都喜欢吃鸡蛋。相信很多人会问，还有鸭蛋鹅蛋，为什么人们不多吃鸭蛋鹅蛋?

鸡蛋和鸭蛋的营养价值差不多，但鸡以及被广泛推广，大多数人会选择养鸡，因为养鸡只需要搭个棚，喂食物就可以了。而养鸭需要水源，鸭子需要在水里生存，鸭子们找食物也大多是在水下进行。

并且现在很多人都在意价格，鸭蛋的价格基本上要比鸡蛋价格高几块，从营养价值的角度看，鸡蛋和鸭蛋营养价值差不多。所以这也是很多人选择吃鸡蛋的原因。

大家也都吃过鸭蛋，鸭蛋也很好吃，但鸭蛋炒出来很腥，鸭蛋虽然也好吃，但不能多吃，因为鸭蛋的湿毒很重。鸭蛋有一点腥味，同样的水煮蛋来说，鸡蛋口感比鸭蛋好。鸭很能吃，但又长得慢，而且还需要合适的地方放养，鸭不能一直待在棚里，他们需要水源。

蛋蛋也是一种不容易消化的食物，鸭蛋的体积比鸡蛋大很多，如果吃一个水煮鸭蛋，那么消化的时间会比鸡蛋消化的时间长，而且蛋一天不能吃太多，最好一天一个，鸭蛋的体积大于鸡蛋的体积，所以一天吃一颗鸭蛋也会有很多营养没有被吸收。

鸡蛋有卵磷脂，鸭蛋没有卵磷脂，而卵磷脂是人体非常重要的营养物质，并且鸡蛋比鸭蛋价格便宜很多，所以很多人会选择去买鸡蛋而不是鸭蛋。

鸭蛋有一点腥味，或者说是跟鸡蛋对比，口感上有一些差异。

先说养鸡更容易，山上山下，场里场外，房前屋后都可以，常常可以自己找食吃，而鸭子就需要依水而居，喜欢吃水里的生物；其次鸡蛋口感更好，吃法更多，而鸭蛋因腥气重，多是用来腌制咸鸭蛋和制造松花蛋。因此鸡蛋的受欢迎程度远超鸭蛋。

一是养鸭不能完全棚养，鸭子食量大转化率低成本高，二是鸭蛋有人觉得腥气，直接炒着吃不好吃。所以鸡蛋最常见，鸭蛋其次，鹅蛋更少。

鸡吃虫鸭吃鱼，导致肉蛋味道完全不同，这才是根本原因吧？鸡蛋总体来说比鸭蛋好吃，鸡肉也比鸭肉好吃，但是鸭肉鸭蛋也有独特之处不可替代，所以处于弱势但不至于消亡。人工配合饲料养殖的不予置评。

鸡蛋是平性食物，鸭蛋是寒性，鹅蛋不好吃且大，其实抛开洋鸡蛋，其实鸭蛋比鸡蛋便宜，养鸡的多，养洋鸡生蛋的多，鸡比鸭更容易生蛋，养鸭必须要有一片水域才能多生蛋。

鸭仔是杂食动物，无论鸭肉或者鸭蛋都会有点腥，鸭绒也有！鸭子肉质没有鸡肉好吃，吃法也没有鸡那么多，脂肪相对也比鸡肉多，相对来说，鸡是完胜，无论是厨房的鸡，或者小巷子的鸡，都是完胜！

由于鸭子需求量没有那么高，鸭子数量自然就没有那么多，导致鸭蛋也没有鸡蛋多，鸡蛋也便宜点，所以口感也没有鸭蛋粗，鸡蛋完胜！鸡蛋和鸡肉都是完胜！

最重要的一点没说，鸡的食量小，鸭子食量大，而且鸡产蛋更多一点，所以从古至今人们更爱养鸡！我们这里有一句老话：陈稻腊米不看扁嘴。就是说鸭子太能吃，费食，一般的人家都是只养几只鸭，多了不划算！

最主要的原因是饲养条件：鸡可以笼养，笼子可以分三层，在单位面积内饲养更多的鸡。鸭子必须散养，还必须要有水池，单位面积内饲养的数量不及鸡的十分之一。哪个经济效益大，一目了然。在古代，靠天吃饭，养鸭子，如果没水，那就跟养宠物没区别，养鸡，就是干旱也会自己出去找食物。

成本也是第二个原因，鸭蛋成本高，至于腥味是可以去除的，主要不要让鸭子吃鱼就可以了，我家就是鸭蛋和鸡蛋同时吃，鸭蛋比鸡蛋好吃，唯一的缺点就是贵。

养鸭子需要水源多的地方，虽然也有旱鸭子，但鸭子还是喜欢有水的地方。但是鸡就不同了，鸡能适应多种环境。

总结：随着环境问题、能效问题、营养学真像、健康问题、道德问题、调味技术的一步步推进，总有一天人类会集体吃素的，而鸡蛋可能是我们最后的荤食。我们最终不得不承认，鸡和猪和牛羊鸭鹅都是人类伟大的奴仆。吃荤，要学会感恩。