黑暗料理,非洲人的特色烤肉,烤出来的肉连

黑暗料理，非洲人的特色烤肉，烤出来的肉连广东人看了都不敢下嘴一提起非洲，很多人往往在脑海里面第一个反应就是贫穷落后，住的是茅草房，那里的人连饭都吃不饱，想吃肉更是困难。其实这是一种偏见。在非洲的刚果盆地，那里的人由于有丰富的森林资源，吃肉对他们来说并不是一件奢侈的事，而他们烹饪的方法也很简单，不是大块肉放锅里煮就是拿来烧烤，很是粗犷。在非洲当地，森林野味一直是当地居民重要的民生小吃之一，从蝙蝠肉到狒狒肉都是民众的蛋白质来源，野味仍沒有失去它在民众心中的地位。所谓的森林野味，泛指任何你在森林中猎得的动物，例如蝙蝠、羚羊、狒狒、果蝠和老鼠都是，就算是豪豬和蛇类也通通可算在其中；在某些遥远的村落中，这样的野味是必备的食物来源，而在其它地方，这却是重要的传统美食。狩猎野味是非洲人民一直以来的传统，他们认为如果你沒吃到肉，就表示你吃得不好。尽管可以从其它方式取得肉品，但当地人沒有饲养家禽家畜的习俗。其实，這樣的习俗就和欧洲人吃兔子或是鹿是相同的。当地的烤肉老板把野味进行简单的清理去毛去内脏就放在烤炉上进行烧烤，他们的手艺当然是不可能和我们美食大国来比的，肉烤熟加盐就这么简单，有些野味都没清洗干净，黑乎乎的一层还是照样烤来卖，不得不说，无论是买家和卖家心都挺大的，可能广东人看到这样的烧烤估计也不敢下嘴。当地很多人都喜欢吃野味，他们往往认为森林野味是健康的来源。据统计，这里的民众每年可以吃掉的野味的数量可达万吨，大部分的居民，他们都是在市场中买已经煮熟的野味。这位老板娘把煮好的野味在集市上售卖，是已经切好的大块的肉，黑乎乎的也不知是属于哪种动物的，买的人还挺多。在我国吃野生动物是不允许的，怕的就是野生动物里携带的病菌会对人体产生危害，但在非洲他们一直都是这样的吃。各个国家地区都有他们长期约定俗成的某种生活习惯，对某些人来说这是不可接受的，例如像上面所说的当地民众吃野味的事，但对他们来说，这是他们长久以来的生活习惯，就像我们吃鸡鸭鹅那样自然，再一个方面，不吃就得挨饿，对此，大家有什么看法呢

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