贵州生态家禽微视频长顺绿壳蛋鸡

00:15作者：方二七过年，在长顺有一项小孩最爱的运动叫——捉鸡你追我赶，你围我拦，鸡鸣响彻天，小孩闹翻天。这下好了，鸡没抓到，反倒把鸡惹炸毛了。脖子上一圈羽毛全部都立起来了，直冲冲奔向小孩们，想要决斗。在小孩们怂得害怕的时候，大人趁它不注意，用铁钩子勾住它的脚，然后绑起来，将鸡倒立抓在手中。小孩们欢欣鼓舞，围着大人鼓掌，嘴里还不停吧唧吧唧的说这只长顺绿壳蛋鸡的厉害。晚上七点，开饭的时候，这只很凶的绿壳蛋鸡就成了小孩们的晚餐。大人们采用了两种烹饪方式:鸡胸、鸡腿、鸡背等用大量的青椒和大蒜爆炒，鸡头、鸡脚、鸡翅就放了水和盐巴清炖。为什么这样呢?因为这绿壳蛋鸡，常年在山上奔跑、跳跃、腾飞，都成运动健将了，它的脚和翅膀等很硬，咬不动，但是骨头煮进汤里就很鲜，因此只放清水、盐巴和两三颗葱花即可，调料多了反而坏了它的味道。而青椒炒的鸡胸和鸡腿，弹糯无比，但是，先别用牙咬，必须要用舌头先把鸡肉外面裹着的辣汁儿吮了。里面的大蒜也别放过，那浸满了鸡肉汤汁的大蒜，一抿就化了，剩下满口辛香。青椒、白味，都这么好吃，长顺绿壳蛋鸡怎么做到的？可能因为，它们是“鸡精”。它们不住鸡舍里面，一只只飞得老高，蹲在树杈上，闭目养神。要么就满山地疯跑，养鸡人在四周拉起了老高的网，都拦不住它们的翅膀。它们特别挑食，坚决拒绝饲料，只吃包谷和虫子，包谷还得是本地的，外地的，人家宁愿饿着也不吃，就算打成粉粒和本地包谷混在一起，它们也有本事分开，把本地的吃了，外地的剩着。如此个性的长顺绿壳蛋鸡，战斗力也是“杠杠的”，一言不合就炸毛打架。所谓打架，就是互相啄。养鸡人最怕的，就是这事，因为只要有一只鸡出血了，剩下的鸡不管哪边的，都会群起而攻之，一起把它吃掉。为此，饲养长顺绿壳蛋鸡的人，一般都不普通，他必须懂得和鸡斗智斗勇，还要做一只聪明的和平鸽，保住鸡群的安宁与和谐，不容易啊！每一滴鸡汤、每一块鸡肉里，都有他们的汗水和智慧，我们应该且吃且珍惜。

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