蔡澜死前必吃的它,是八珍之首,却
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蔡澜“死前必吃”的“它”,是八珍之首,却因一句话大家不敢再吃
说到蔡澜,大家应该都不陌生,前段时间他在一档综艺节目中说到,希望火锅消失,也引起了很多网友的不满,网友对这件事情有的人理解,有的人不理解,但是我们中国的美食这么多,总有一些食物没有办法满足所有人的口味。而且现在我们在吃的方面也非常讲究,经常会研究出来一些比较新奇的食物。
一种食材就可以做出成百上千种样子,而且味道也可以完全不一样。这也是我们中餐的厉害之处,美食家蔡澜曾经写过一本书,上面列着很多人们必须要吃的一些美食,也被他称为“死前必吃”的清单,这个清单上面列着很多菜,这些食物也都是他认为最好吃的,比如说河豚、鲍鱼、龙虾等。
其中有一种食材,是我们之前家家户户都会吃到的一种,而且是八珍之首,但是因为一句话,大家都不敢再吃了,这种食材,就是猪油。在几十年前,我们中国人都比较贫穷,所以能够吃的食物也非常少,但是家家户户都会养一些家禽,比如猪,每到过年的时候,都会将猪杀掉。
把猪身上的肥肉炼成油,然后一年炒菜的油就有了。后来生活好了之后,我们也会吃猪油,但是会从超市或者菜市场去购买肥肉,猪油炒出来的菜也非常的香,在古代的时候,只有皇宫里的人才可以吃得到,所以也被称为八珍之首,在古代是极为珍贵的。
不知道从什么时候开始,就有人说猪油会致癌,导致很多人都不敢再吃了,其实猪油营养很丰富,而且非常的开胃,做出来的饭菜也非常的好吃,并不会致癌,这种东西虽然在现在看起来很普通,但是在以前却是很奢侈的,你们有没有因为这几句传言,不敢吃猪油了呢?
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